- pinirito na baboy buto - 3,6 kilo (sa anyo ng isang korona)
- tinadtad na baboy - 450 Gramo
- Pork Sausage - 220 Gram
- makinis na tinadtad na mga sibuyas - 3/4 Mga tasa
- mantikilya - 3 item. kutsara
- peeled apples - 1/2 tasa (gupitin sa cubes)
- makinis na tinadtad na kintsay - 1/4 tasa
- soft bread crumb - 1 1/2 tasa
- Fresh perehil - 1/2 Tasa (tinadtad)
- asin - 1 1/2 teaspoons
- itim na paminta - 1/2 kutsarita
- grated luya - 1/2 teaspoonfuls
1. Maghanda at magpainit ng isang malaking brazier. Fry ang buto ng baboy (wrapping ang mga dulo ng mga buto sa foil) para sa 2 oras sa 180 C. Samantala, sa isang malaking kawali magprito ng mince at sausage hanggang kulay-rosas na kulay, ilagay ito sa tabi. Sa parehong kawali magprito ang mga sibuyas sa mantikilya (hanggang malambot). Magdagdag ng kintsay, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Alisin mula sa init. Bumalik sausage at minced meat sa kawali, idagdag ang mga mumo ng tinapay, perehil, asin, paminta at luya. Lubusan ihalo ang lahat. 2. Alisin ang mga gilid mula sa oven. I-secure ang mga ito gamit ang mga thread o toothpicks. Ilagay ang foil sa gitna ng korona, na ginagawa ang base para sa pagpuno. Ilagay ang karne ng palaman sa loob ng korona. Maghurno sa korona sa oven para sa mga 1 oras sa 80-100 C. Ilagay ang korona sa isang ulam, maghatid agad sa mesa.
Servings: 16