Itinutok sa isang kawali Ang pag-ihaw ay itinuturing na isang ulam ng lutuing Ruso at nagsisilbi muna pagkatapos ng sopas o huling fried dish, at karaniwang ito ay pinirito na karne ng laro. Mayroong ilang mga pagpipilian sa pagluluto para sa litson, mula sa inihurnong sa hurno sa pagluluto sa mga kaldero. Ang karne ay maaaring maging anumang, ngunit ito ay kinakailangang maging makatas! Iyon ang dahilan kung bakit i-asin namin ang ulam sa dulo ng pagluluto. Ang pagkakaiba sa pagitan ng recipe na ito ay ang karne ay hindi pinirito sa langis ng gulay, ngunit sa margarin. Ngunit ang ulam na ito ay hindi mawawalan ng anumang lasa, at maaaring maging mas malambot. Paglilingkod "sa init, na may init," maaari ka sa anumang panig na bahagi, ngunit pinakamahusay na may mga malalaking kamatis na hiwa.
Mga sangkap:- Pork pulp 800g
- Ang mga mushroom champignons 800 g
- Margarine 100 g
- Sibuyas 500 g
- Apple suka 5 tbsp. l.
- Parsley sariwang 50 g
- Pepper red ground 0.5 tsp.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Haluya ng hops-suneli 2 tsp.
- Salt 3 pinch
- Hakbang 1 Para sa paghahanda ng inihaw na kailangan namin ang laman ng baboy, sariwang champignons, sibuyas, mansanas cider ng mansanas, perehil, margarin, pampalasa.
- Hakbang 2 Pork cut sa hiwa ang laki ng kalahati ng palm ng iyong kamay, matalo at gupitin kalahati. Mga piraso ng karne ay dapat na humigit-kumulang sa parehong at medyo manipis, kaya sila ay pantay-pantay pinirito. Magdagdag ng 1 tsp. hops-suneli at umalis upang mag-agila para sa 1 oras.
- Hakbang 3 sibuyas cut sa manipis kalahating singsing, ibuhos tubig na kumukulo, kaya na ang tubig lamang bahagyang sakop ang mga sibuyas at magdagdag ng 5 tbsp. l. apple cider cuka. Pati na rin ang paglabas ng karne para sa 1 oras.
- Hakbang 4 Pinutol namin ang mga mushroom medyo malaki. Kung ang mga champignons ay maliit, pagkatapos sa kalahati, kung malaki, pagkatapos 3-4 mga bahagi.
- Hakbang 5 I-cut ang malaking perehil, upang hindi mawawala ang kulay at aroma ng halaman.
- Hakbang 6 Alisan ng margarin sa isang kawali. Mas mainam na kumuha ng margarine creamy. Ang mantikilya at margarin gatas ay hindi angkop.
- Hakbang 7 Isama ang mga piraso ng karne sa magkabilang panig sa gitna ng kawali. Sa sandaling magbago ang karne ng kulay, inilalagay namin ang mga piraso kasama sa gilid ng kawali, at sa gitna ayusin namin ang mga bagong bahagi ng karne, at hanggang sa dulo.
- Hakbang 8 Kapag ang lahat ng mga karne ay browned, ihalo, idagdag ang itim at pulang lupa paminta, ang natitirang pinaghalong mga hops-suneli, at 6 tbsp. l. pag-atsara mula sa mga sibuyas. Fry lahat ng 15-20 minuto sa katamtaman na apoy, hanggang sa maging malambot ang karne at ang halaga ng sarsa ay hindi bumaba ng kalahati.
- Hakbang 9 Pagsamahin ang pag-atsara mula sa sibuyas at idagdag ang sibuyas sa karne. Magprito para sa isa pang 5-7 minuto.
- Hakbang 10 Idagdag ang mga mushroom, pukawin at magprito para sa 5 minuto sa mataas na init.
- Hakbang 11 Idagdag ang mga gulay, magprito ng isa pang 2 minuto. At asin sa panlasa.
- Hakbang 12 Alisin mula sa apoy, isara ang takip at umalis sa 3-4 minuto.
- Hakbang 13 Naghahatid kami ng salad ng sariwang gulay. Mas mahusay na tama sa kawali, kung saan ang karne ay inihaw.