- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- daluyan zucchini - 2 piraso (hiwa sa kabuuan sa 16 hiwa)
- Cherry tomatoes - 12 piraso
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- cereal couscous - 1 tasa
- tinadtad na sariwang perehil - 1/3 Mga tasa
- buto ng kordero - 8 piraso
- lupa kulantro - 2 kutsarita
Heat ang grill sa isang mataas na temperatura, gaanong grasa ang grill sa langis. Ihanda ang dati na babad sa mga sahig na gawa sa kahoy at itanim ang mga ito ng halili na zucchini at mga kamatis. Ilagay sa isang baking sheet at ibuhos ang 1 kutsarang langis, panahon na may asin at paminta. Magtabi. Ilagay ang couscous sa mangkok. Ibuhos ang 1 1/2 tasa ng tubig na kumukulo. Gumalaw, takpan, hayaang tumayo ng 5 minuto. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis at perehil. Season na may asin at paminta. Takpan at itabi. Ilagay ang tupa sa isang baking sheet. Panahon ng kulantro, asin at paminta sa magkabilang panig. Ilagay sa grill. Magprito, lumipat ng isang oras hanggang sa ang karne ay lumiliko kayumanggi, 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, 5 hanggang 6 na minuto sa bawat panig. Paglilingkod ang mutton na may gulay na shashlik at couscous, adorned with lemon wedges kung ninanais.
Servings: 4