- Lemon - 0.25 piraso
- Pike perch - 1.2 Kilogram
- Gelatin - 10 Gramo
- Mga sibuyas - 1 piraso
- Salt - 0.5 teaspoons
- Bay Leaf - 1 piraso
- Itim na itim na peas - 5 piraso
- Mga itlog - 1 piraso
- Karot - 100 Gramo
- Parsley - 10 Gram
1. Una sa lahat ay matutunaw natin ang isda, alisin ang mga hasang, linisin ang mga kaliskis at hugasan ito. Sa isang matalim na kutsilyo, putulin ang buntot at ulo, pagkatapos ay ihiwalay ang mga fillet mula sa vertebra. 2. Sa isang kasirola, ilagay lahat maliban sa mga fillets at ibuhos tubig (isang litro), dalhin sa isang pigsa. Tinatanggal namin ang bombilya at karot, at idagdag ang mga ito sa sabaw. Nagdaragdag kami ng mga pampalasa at asin dito. Ang sunog ay gumawa ng isang maliit at apatnapung minuto upang magluto. 3. Hiniwa ang natitirang fillets. Inalis namin mula sa handa na sabaw ang lahat ng lutuin doon, inilalagay namin ang mga karot para sa dekorasyon. Gupitin ang hiwa na mga fillet sa isang sabaw at lutuin para sa mga sampung minuto hanggang handa. 4. Alisin ang fillet mula sa sabaw, sabaw filter sa pamamagitan ng gasa sa ilang mga layer. Pinasasalamatan namin ang sabaw sa tulong ng isang itlog. Sa malamig na tubig, magbabad ang gulaman at pagkatapos ay idagdag sa mainit-init na sabaw, pagpapakain hanggang sa ganap itong dissolved. 5. Sa anyo ng pagbuhos ng isang maliit na sabaw, hayaan itong i-freeze, at palamutihan ang kulot tinadtad nilagang karot. Muli, ibuhos ang sabaw. Ikalat ang mga piraso ng fillet. Mag-freeze tayo. 6. Iningatan namin ang mga form sa ref para sa ilang oras. Pagkatapos ay ilagay ang halaya mula sa mga hulma sa pinggan. Palamutihan namin ang mga gulay at limon.
Servings: 6