- zucchini - 1.5 kilo
- bombilya - 2 piraso
- karot - 2 piraso
- bawang - 1 ngipin
- Basil dahon - 5-6 piraso
- bungkos ng dill - 1 piraso
- isang grupo ng perehil - 1 piraso
- bungkos ng cilantro - 1 piraso
- asin - - Upang tikman
- itim na paminta - - Upang tikman
- Saffron - - Upang tikman
- tomato paste - 3-4 Art. kutsara
- Mga kamatis - 2 piraso
Ihanda ang lahat ng sangkap. Peel the squash from the peel. Gupitin ang utak sa mga maliit na cubes. Nilagang sa isang kawali para sa mga 15 minuto. Gupitin ang natitirang mga gulay na makinis at nilaga nang hiwalay mula sa pipino. Magdagdag ng mga gulay, tomato paste at pampalasa. Pagsamahin ang mga zucchini sa iba pang mga gulay. Magpatuloy pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang blender o pagsamahin, giling. Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne. Ipasa lamang ang mga gulay sa pamamagitan ng maraming beses. Ilagay ang caviar sa isang kasirola at ilagay ito sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay ipamahagi ang caviar sa sterile lata at roll para magamit sa hinaharap.
Servings: 3-4