Pumpkin na sopas na may mga caraway seeds Kapag dumating ang lamig, gusto mong umuwi at kumain ng isang bagay na mainit, makapal at matalim! Mas mabuti na huwag isipin ang sopas-katas, lalo na kung ito ay isang kalabasang sopas na may caraway at bawang. Ang kalabasa na sarsa ay niluto at kinakain sa buong mundo - sa Europa, Amerika, Asia, Africa at Australia. At ang mga variant ng paghahanda nito ay humanga sa iba't-ibang. Halimbawa, sa Italya napakadalas na kalabasang kalabasa ay inihanda sa keso, kanin o alak. Sa Amerika, sa homeland ng Halloween, ang bakasyon na ito ay hindi kumpleto nang wala ang ulam na ito, ngunit narito na ito ay hindi handa na siksik. Sa isla ng Haiti, ang pumpkin na sopas ay isang obligasyon na maligaya na ulam, nagsilbi para sa Bagong Taon, na tumutugma doon sa Araw ng Kalayaan. Sa England, sa kalabasa na sopas kinakailangang magdagdag ng mga leeks at isang mansanas, at sa France - sariwang cream at sabaw ng manok. Ang pinakapal na sopas ng kalabasa ay niluto sa Australya, nagdaragdag ng isang malaking halaga ng pampalasa dito. At ang pambansang Uzbek dish shirkavak ay walang iba kundi isang gatas na sopas na may parehong kalabasa. Sa isang salita, maaari mong lutuin ang mga sopas batay sa magagandang prutas na ito sa buong taglamig at hindi na nila ito masusuka. At subukan muna ang kalabasang sopas na may mga binhi ng karwahe - tiyak na gusto mo ang masarap na lasa nito.
Mga sangkap:- Chicken sabaw 1500 ML
- Kalabasa 500 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Bawang 2 cloves
- Langis ng oliba 2 tbsp. l.
- Cumin tuyo 2 tsp.
- Lemon juice 2 tsp.
- Pepper black ground 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang maihanda ang sopas, kumukuha kami ng pre-cooked na sabaw ng manok, kalabasa ng pulp, mga sibuyas, bawang, langis ng oliba at kumin.
- Hakbang 2 I-peel ang sibuyas at bawang at gupitin itong malaki. Kalabasa ng laman ay mahusay na hugasan at gupitin bilang malaki.
- Hakbang 3 Ibuhos ang mga gulay na may sabaw ng manok at ilagay ito sa mababang init hanggang ang kalabasa ay malambot para sa 30-40 minuto.
- Hakbang 4 Magdagdag ng isang pakurot ng itim na paminta ng lupa, isang pakurot ng asin at 1-2 kutsarang limon juice sa pagluluto.
- Hakbang 5 Tapusin ang mga gulay sa isang blender.
- Hakbang 6 painitin muna ang 1-2 tablespoons ng langis ng oliba at iprito ang kumin sa 3-4 minuto.
- Hakbang 7 Ibuhos ang sopas na nilaga sa pan, idagdag ang kumin at dalhin ang lahat sa isang pigsa.
- Hakbang 8 Pagkatapos tanggalin ang kalabasang sopas mula sa apoy at magdagdag ng asin sa panlasa.