Ang karne ay gupitin sa mga maliliit na bahagi, pre-cut ang taba at pelikula.
- Karne ng baka - 600 gramo (pulp na walang mga pits)
- Salo - 100 Gramo
- Mga sibuyas - 200 Gramo
- Bulgarian paminta - 3 piraso
- Bawang - 2 Ngipin
- Langis ng gulay - 1 st. isang kutsarang puno
- Paprika - 1 st. isang kutsarang puno
- Thyme - - Upang tikman
- Meat sabaw - 300 Milliliters
- Lemon alisan ng balat - - Upang tikman
- Pinuhin ang asukal - 2 piraso (2 cubes ng pinong asukal o 2 teaspoons na walang roller coaster).
- Salt, pepper - - To taste
Ang karne ay gupitin sa mga maliliit na bahagi, pre-cut ang taba at pelikula. Mula sa mga scrap, pakuluan ang sabaw. Sibuyas, bawang at mantika sa makinis na pagpuputol, mag-alis ng matamis na paminta mula sa mga buto at pagkatapos ay i-cut sa kalahating singsing. Sa isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang bacon dito. Kapag ang bacon ay bahagyang nabuwal, idagdag ang sibuyas at bawang sa kawali. Magprito para sa 7 minuto. Idagdag ang tinadtad na karne sa kawali, asin, paminta at idagdag ang paprika. Fry hanggang sa lumabas ang crust. Ilipat ang karne sa isang palayok (1 o higit pa - ay hindi mahalaga). Pagkatapos ibuhos ang karne na may sabaw, iwisik ang timing at ilagay sa oven. Nilagang sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ng 50 minuto, idagdag ang mga sibuyas na peppers sa mga kaldero at ibalik ang karne sa oven para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang asukal at lemon zest sa karne, ilagay sa oven at magluto para sa isa pang 15 minuto. Ang karne sa Argentine ay handa na! Paglingkod sa bigas at sariwang damo. Gana sa pagkain!
Servings: 4