- Lamb - 2 Kilogram
- Salt - 2 Pinch
- Zira - - Upang tikman
- Pepper red ground - - Upang tikman
- Patatas - 2 piraso
- Sibuyas - 2-3 piraso
- Lemon juice - 1 kutsarita
- Greenery tinadtad - - Upang tikman
Para sa pagluluto ng kazan-kebab, sa katunayan, ang anumang karne ay angkop - tupa, baboy, karne ng baka o karne ng baka, ngunit ayon sa aking pansariling opinyon, ang tupa ay pinakaangkop. Ang isang piraso ng karne ng tupa ay dapat na may isang maliit na halaga ng taba, kung ang mga buto - wala rin. Pinutol namin ang aming karne sa mga shish kebab na piraso. Kung may mga buto - walang takot, gupitin sila. Ngayon panahon ng hiwa karne na may asin, lupa na may pulang paminta at, kinakailangang, zira - walang ito kazan-kebab - hindi kazab-kebab. Gumalaw, takpan ang takip at umalis para sa mga 1 oras. Kinukuha namin ang kaldero, sa ibaba ay maglagay ng dalawang peeled na hilaw na patatas (ginagawa ito upang hindi maligo ang karne sa sarili nitong taba at hindi mapapatay). Pagkatapos ay inilagay namin ang aming karne sa kaldero, gaanong pinahiran ng langis. Takpan ang karne na may takip - at apoy. Ang karne ay luto sa kaldero para sa mga 40 minuto. Ang sunog, sa parehong oras, ay dapat na pare-pareho, at ang apoy ay dapat na bahagyang hawakan ang kaldero. Tinatayang sa ika-30 minuto ng pagluluto sa ilalim ng talukap ng mata ang lahat ng likido sa kaldero ay magwawaldas at ang karne ay sisimulan na inihaw - pagkatapos ay kinakailangan na alisin ang talukap ng mata nang minsan, ihalo ang karne, takpan ito muli at mag-iwan para sa isa pang 10 minuto Isang mahalagang bahagi ng pinggan, o sa halip - isang mahalagang bahagi ng Kazan- Ang kebab ay ang sibuyas. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa manipis na singsing o semirings, panahon na may pulang paminta, tinadtad na damo at isang maliit na halaga ng limon juice. Gumalaw at umalis. Inihanda ang karne na inihanda kasama ang mga inihandang sibuyas. Gana sa pagkain!
Servings: 6-7