Ang homemade sausages sa Georgian Kupaty ay maliit na mga sausage, luto, mas madalas, mula sa baboy na may mga sibuyas, bawang at iba't ibang pampalasa. Para sa shell, ang manipis na bituka ng baboy ay ginagamit. Bago kumain, dapat maligo ang paligo. Maaari mong iprito ang mga ito sa isang kawali, sa isang bukas na sunog, sa aerogrill at sa oven. Maaari mong gawin ang mga Matatamis hindi lamang mula sa baboy, kundi pati na rin mula sa manok at karne ng baka. Hinahain ang palamuti sa mga gulay o mga salad ng gulay.
Mga sangkap:- Pork pulp 1 kg
- Sibuyas 2 mga PC.
- Bawang 4 denticles
- White wine vinegar 10 ml
- Carnation powder 1 g
- Mga Baboy 15g
- Kayumanggi lupa 1 g
- Cumin tuyo 1 tsp.
- Haluya ng hops-suneli 1 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Ground coriander 1 g
- Hakbang 1 Upang maihanda ang paligo, kailangan mong kumuha ng taba ng baboy, mga sibuyas, bawang, manipis na bituka ng baboy, suka ng alak, langis ng halaman, pampalasa "Hmeli-suneli" at pampalasa.
- Hakbang 2 Hugasan ang karne, tuyo at i-cut sa maliliit na piraso. Ang mga bombilya ay malinis at i-cut sa quarters. Ang mga clove ng bawang ay nalinis ng isang tuyo na amerikana.
- Hakbang 3 Pass karne, sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang mabuting gilingan gilingan.
- Hakbang 4 Idagdag ang mga pampalasa at asin sa mince.
- Hakbang 5 Maingat na ihalo ang masa.
- Hakbang 6 Mula sa grinder ng karne alisin ang rehas na bakal at kutsilyo, magpasok ng isang espesyal na nozzle para sa pagpupuno ng sausage. Ang pinrosesong bituka ay pinutol ng 20-25 cm ang haba. Ang isang dulo ng bawat piraso ng bituka ay dapat na nakatali sa isang makapal na thread, at ang kabilang dulo ay dapat na ilagay sa nguso ng gripo, tumatagal ng lakas ng loob, hanggang tumigil ito sa nakatali na dulo.
- Hakbang 7 Punan ang bituka sa minced karne at itali ang kabilang dulo sa isang thread.
- Hakbang 8 Iwasan ang maluwag na dulo ng mga sausage.
- Hakbang 9 Gupitin ang mga sausages sa isang karayom (upang hindi sila sumabog sa panahon ng pagluluto) at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
- Hakbang 10 Magluto pinakuluang sausages sa langis ng gulay hanggang browned. Paglilingkod sa salad ng gulay.