Mga benepisyo sa talong
Sa Europa, ang mga tao sa isang mahabang panahon ay hindi alam kung paano magluto at lumago ang "asul", at samakatuwid ay hindi alam kung ano ang kapaki-pakinabang na gulay na ito. Kung hindi tama ang paglaki nito, kung gayon, tulad ng maraming kultura ng pamilyang Solanaceae, maaari itong mangolekta ng lahat ng uri ng makamandag na sangkap, at kapag ginamit ay maaaring maging sanhi ng mga guni-guni at pagkagalit. Bakit ito nangyari? Sa pangkalahatan, maaari mo lamang gamitin ang malusog, maliliit na eggplants na may manipis na balat, kung saan halos walang buto. Ang ripened na gulay ay ganap na naiiba: mapaminsalang at mapait. Ito ay dahil sa ang talong na ito para sa isang mahabang panahon sa Europa ay tinatawag na "mad apple". At lamang sa ika-19 na siglo ang mga tao ay nakapag-aralan at nakilala ang mga benepisyo ng halaman.
Sa Russia, ang mga eggplants ay dumating sa ika-17 siglo at nahulog sa pag-ibig sa lahat ng mga lalawigan ng mga probinsya ng Russia, mula noon sila ay tinatawag na "asul". Dahil sa mga palatandaan na patuloy na sumalakay sa Turkey at Persia, mayroon kaming mga gulay na ito.
Maraming mga varieties ng talong: lilang, puti, rosas, maliit at malaki, makinis at may guhit, haba at bilog. Ang bawat dalubhasa, na naghahanap lamang sa tindahan, ay maaaring matukoy kung saan siya nanggaling. Kami, mga taong Russian, tulad ng mga talong ng lila at higit pa at may kasiyahan na inihanda namin ang mga ito para sa bawat kapistahan.
Salamat sa siyentipikong pananaliksik, nalaman na namin ngayon na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Mahalagang tandaan at alamin na sa unang pagkakataon natuklasan at natuklasan ng mga Arabo na ang mga halaman ay nakapagpapagaling na katangian. Ginamit nila ang mga aubergine upang gamutin ang iba't ibang sakit. Bilang karagdagan, ang mga ito ay napaka-mayaman sa bitamina ng grupo B, R at C, provitamin A, nicotinic acid, biologically aktibong sangkap at microelements. Ang mga talong ay nagpapabuti sa gawain ng mga bato, ang mga puso ay may positibong epekto sa sirkulasyon ng dugo. Upang maiwasan ang mga sakit sa bato at atay, kailangan ng isang tao na kumain araw-araw lamang ng isang takip ng mga itlog na nilaga.
Ang "Blue" ay nagbibigay sa ating katawan ng mga organic na asido, fiber, at din magsagawa ng prophylaxis ng atherosclerosis, alisin ang apdo at toxin. Marahil higit pa sa mundo ng tulad ng isang maraming nalalaman produkto na maaaring makaapekto sa iba't ibang organo ng aming katawan, bilang karagdagan, ito ay may isang katangi-tanging lasa.
Ano ang aktwal na paggamit ng gulay na ito? Ipinakita ng mga eksperto na kung patuloy kang kumakain ng isang talong, ang mga kolesterol na plake sa mga pader ng mga vessel ay kapansin-pansing bumaba. Ang potasa na nasa alak ay may diuretikong epekto at nagpapabuti sa gawa ng puso.
Kung regular kang kumain ng ilang beses sa isang linggo, mapapansin mo na mapabuti ang iyong kalusugan.
Lalo na kapaki-pakinabang ang talong sa mga taong dumaranas ng mga stroke at pag-atake sa puso. Ang pagkain ng gulay na ito, maaari mong mabilis na mabawi.
Ang mga bunga ng lilang gulay ay may positibong epekto sa nocicetic na utak at spleen, dagdagan ang hemoglobin at bumuo ng mga pulang selula ng dugo. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa sa anemya, kailangang kumain ng talong.
Bilang karagdagan, ang mga prutas ay maaaring mabawasan ang asukal sa dugo, na kung saan ay kinakailangan para sa mga taong may diyabetis. Kapag inirerekomenda ng gout at mga doktor na dalhin ang pagkain ng talong, dahil maaari nilang alisin mula sa katawan na acid sa lactic.
Kung magdusa ka mula sa kidney colic, urolithiasis, joint pain, rayuma, tiyaking isama ang talong sa iyong diyeta, mapadali ito para sa iyo at kahit na subukan na pagalingin ang iyong sakit. Para sa mga taong may edad na talong sa pangkalahatan ay dapat na sa unang lugar, dahil ito ay nakapagpapagaling na mga katangian at kakayahang pagalingin ang mga sakit na kakaiba sa katandaan.
Ang "Sinenki" ay magpapagaan sa gastritis, papagbawahin ang panloob na pangangati na may paninigas at dysbiosis, at din activates ang gawain ng tiyan at bituka. Ang gulay ay mabuti para sa mga problema sa pancreas at nag-aalis ng lahat ng walang pag-aalab na mag-abo at labis na apdo.
Ang gulay na ito ay isang paghahanap lamang para sa mga taong nakikipaglaban sa isang ugali - paninigarilyo. Naglalaman ito ng nicotinic acid, na magpapali sa iyo ng panahon ng gutom na nikotina.
Ang "Sinenkie" ay ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng lahat ng posibleng impeksiyon. Maaaring pagalingin ang mga bukong juice at mga ulser. Bilang karagdagan, ang talong ay magiging hindi maaaring palitan kung gusto mong mawalan ng timbang. Sa 100 gramo ng gulay na ito ay naglalaman lamang ng 28 calories, perpektong ito ay may kasamang labis na likido sa katawan at mga toxin, kaya tama itong tinatawag na pandiyeta.
Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa pagkain pagkain fried aubergines ay hindi magdadala sa iyo ng mga benepisyo.
Paano maayos na talong
Kailangan ng gulay na ito upang malaman kung paano magluto, dahil naglalaman ito ng isang asin na nagbibigay ng kapaitan. Paano hindi mapupuksa ito? Kailangan mo lamang i-cut ang gulay at kalahati ng isang oras bago pagluluto upang panatilihin ito sa asin. Kaya ilalaan niya ang juice, na dapat mong alisan ng tubig, at ang talong ay dapat na lubusan na hugasan. May mga, siyempre, at tacosorta eggplants ng puting kulay, kung saan halos walang solanine. Ang mga naturang aubergines ay sobrang malambot at kaaya-aya, hindi sila ibinabad sa solusyon sa asin. Kadalasan ang mga gulay ay pinirito, ngunit sa ganoong pagproseso nawalan sila ng kapaki-pakinabang na mga sangkap. Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay nilaga, inihurnong talong at malamig na caviar. Ang "Blue" ay napakahusay na kasama ng mga kamatis, sibuyas, damo at bawang. Tunay na kapaki-pakinabang na mga gulay, na handa para sa isang pares. Bilang karagdagan, maaari mong idagdag ang mga ito ng kaunti sa iba't ibang mga pagkaing: vareniki, iba't ibang salad, mga roll ng repolyo, nilagang, pilaf, casseroles o simpleng bagay-bagay sa kanila sa iba pang mga gulay. Ang isang mahusay na ulam ay magiging kung ang mga eggplants ay idinagdag sa karne o mushroom.
Paano pumili ng talong
Kailangan mong pumili ng "bughaw". Ito ay napaka-simple, ngunit kung hindi mo binigyang pansin ang ilang maliit na bagay, makakakuha ka lamang ng isang mapait na produkto at hindi kanais-nais na mapoot ito. Pinakamahalaga - pumili ng isang batang gulay at, siyempre, sariwa. Kung ang pedangkel ay may kayumanggi na kulay, nangangahulugan ito na ang talong ay natanggal nang mahabang panahon at hindi para sa iyo. Ang peduncle ay dapat sariwa at pinaka-mahalaga berde. Tandaan na kailangan namin ng malinis, makintab, makinis na gulay na walang mga kulubot at mga mantsa. Ang talong ay dapat na kulay asul-itim, porma ng pahaba.
Paano Mag-imbak ng Talong
Magbayad ng tamang pansin sa imbakan ng "bughaw". Napakabilis, nawawalan sila ng hitsura at nagiging walang silbi sa isang tuyo na lugar, ngunit maaari silang magsinungaling sa lamig para sa mga isang buwan. Upang mapanatili ang mga eggplant mas mahaba, maaari mong matuyo ang mga ito, pati na rin ang mga kabute. Buksan lamang ang mga ito sa balat, i-cut ang mga ito sa manipis na mga singsing at gamitin ang karayom-tapping sa thread ang mga ito. I-on ang kalan at i-hang ang "kuwintas" para sa ilang oras. Pagkatapos nito, alisin ang mga ito, ilagay ito sa isang pahayagan o tray at tuyo para sa 12-14 araw. Panatilihin ang pinatuyong gulay sa isang bag na lino sa isang tuyo at malamig na lugar. Kapag nagpasya kang magluto sa kanila, isang maliit na magbabad sa tubig.