- Asukal sa asukal - 100 gramo
- Red Wine - 200 Milliliters
- Lamb chop - 2 piraso
- Salt, pepper - - To taste
- Langis ng oliba - 2 item. kutsara
- Gayatin - 4 na piraso
- Rhubarb - 200 Gram
- Bawang - 4 Ngipin
- Rosemary (twig) - 2 piraso
- Gulay na sabaw - 400 Milliliters
Pinaputol namin ang mga shallots tulad ng ipinahiwatig sa mga larawan - bangka. Sa kawali, ibuhos namin ang asukal, magdagdag ng 100 ML ng tubig. Inilalagay natin ang average na apoy at karamelo, hanggang sa matunaw ang asukal. Kapag ang asukal dissolves - ibuhos namin ang alak. Samantala, upang hindi mawalan ng oras, kami ay nakikibahagi sa karne. Maingat naming hinuhugasan ang rack ng ram, hayaan itong tuyo. Sa isang kawali, pinainit namin ang langis ng oliba, inihagis namin ang bawang at rosemary doon. Kapag ang bawang at rosemary amoy - ilagay ang quads sa kawali. Fry hanggang sa isang magandang ginintuang crust sa isang gilid ... ... pagkatapos - sa kabilang panig. Ang pinirito na karne ay inilalagay sa isang lutong luto at ipinadala sa isang preheated oven para sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto. Samantala maghahanda kami. Pagprito ng pan na may alak ay dapat alisin mula sa apoy kapag ang alak ay umuuga tungkol sa kalahati. Sa pan na iyon, kung saan ang karne ay pinirito, sinisimulan naming magprito ang mga tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ng ilang minuto, kapag ang sibuyas ay malambot, idagdag ang rhubarb. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang sarsa at magluto hanggang sa nais na pagkakapare-pareho ng sarsa sa mababang init. Pakuluan namin ang tungkol sa pagkakapare-pareho, tulad ng sa larawan. Kinukuha namin ang inihurnong karne mula sa oven. Ang kutsilyo ay pinutol. Paglilingkod sa lutong sarsa. Gana sa pagkain! :)
Servings: 4-6