- ng sifted harina - 2 1/3 Glass (mais)
- baking powder - 2 3/4 Teaspoons (cakes)
- asin - 1/4 Teaspoons (shortcakes)
- asukal - 1 3/4 Glass (mais)
- lemon alisan ng balat - 2 teaspoons (shortcakes)
- mantikilya ng temperatura ng kuwarto - 3/4 Glass (cake)
- temperatura ng temperatura ng temperatura ng gatas - 1 Glass (cake)
- itlog puti - 5 piraso (shortcakes)
- ng Tartar - 1/4 Tea spoons (cakes)
- mantikilya - 1/2 tasa (cream)
- asukal - 3/4 Glass (cream)
- sariwang kinatas ng lemon juice - 1/2 tasa (cream)
- lemon alisan ng balat - 3 item. kutsara (cream)
- asin - 1 pakurot (cream)
- itlog yolks - 6 piraso (cream)
- pinalambot na mantikilya - 1 Salamin (magpakinang)
- lemon alisan ng balat - 2 item. spoons (glaze)
- sifted powdered sugar - 3 1/2 Glass (glaze)
- sariwang kinatas ng lemon juice - 3 st. spoons (glaze)
- spiral ng lemon peel para sa cake decoration - - Upang tikman
Ang keyk ng Lemon ay isang liwanag, magiliw na dessert na may maasim na amoy na ang lahat ay may lasa. Paghahanda ng limon cake: 1. Painitin ang oven na may stand sa center hanggang 180 degrees. Lubricate na may langis at magwiwisik magwiwisik ng dalawang round baking dishes. Paghaluin ang harina, baking powder at asin sa isang mangkok. Magdagdag ng baso ng asukal at gadgad na lemon zest, pukawin. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang mantikilya at limon na halo sa medium speed para sa 1 minuto. Idagdag ang natitirang 1 tasa ng asukal at humagis para sa isa pang 1 minuto. Magdagdag ng isang baso ng gatas at mamalo. Dahan-dahang idagdag ang timpla ng harina at ang natitirang gatas sa tatlong hanay, alternating ito. Talunin ang isang panghalo sa mababang bilis hanggang makinis. Sa isang hiwalay na mangkok na tuyo, talunin ang panghalo sa isang daluyan ng bilis na may isang taong magaling makisama. Taasan ang bilis at mamalo sa bato ng alak. Dapat protektahan ng protina ang hugis. Unti-unting idagdag ang mga whipped protein sa kuwarta, isa sa bawat oras. Gumalaw. 2. Ilagay ang kuwarta sa mga inihandang porma at pakinisin ang ibabaw na may goma spatula. Maghurno ng mga cake mula sa 35 hanggang 40 minuto, hanggang sa maipasok sa sentro ng kutsilyo ay hindi lalabas malinis. Hayaan ang mga cake cool na sa anyo ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa magkaroon ng amag at payagan upang palamig ganap. Gupitin ang parehong mga cake nang pahalang sa kalahati. 3. Maghanda ng lemon cream. Matunaw ang mantikilya sa isang medium na kasirola. Alisin ang pan mula sa init at pukawin ang mantikilya sa asukal, limon juice, zest at asin. Idagdag ang mga yolks at paikutin hanggang makinis. Ibalik ang kasirola sa kalan at lutuin sa daluyan ng init, pagpapakilos hanggang sa ang cream ay lumalaki. Ito ay magdadala sa iyo tungkol sa 5-6 minuto. Ang cream ay hindi dapat pakuluan! Ibuhos ang cream sa pamamagitan ng isang masarap na panala at malamig sa temperatura ng kuwarto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. 4. Magtapon ng isang tinapay sa pinggan na may hiwa. Lubricate 1/3 tasa ng pinalamig limon cream at antas na may isang kutsilyo. Cover na may pangalawang crust at grasa 1/3 tasa ng cream. Cover na may isang third cake at mag-ihaw ang natitirang 1/3 tasa ng lemon cream. Maglagay ng huling ikaapat na cake sa itaas. 5. Upang ihanda ang lemon glaze, ihalo ang mantikilya at lemon zest sa isang mangkok na may medium-speed mixer. Idagdag ang may pulbos na asukal sa ilang mga hanay at mamalo. Talunin na may lemon juice para sa 1 minuto hanggang homogenous. Ang glaze ay maihanda nang maaga sa loob ng 2 oras at naka-imbak sa temperatura ng kuwarto. 6. Para sa ilang oras bago paghahatid, ibuhos ang cake na may lemon icing sa itaas at sa paligid ng mga gilid. Ilagay ang keyk sa refrigerator para sa isang oras. Lubricate ang tuktok ng cake na may natitirang glaze. Palamutihan ang cake na may mga spiral ng lemon peel. Upang makuha ang mga ito, kailangan mong i-cut ang mga manipis na piraso ng lemon skin at takpan gamit ang isang basang tuwalya ng papel, bilang isang resulta kung saan ang mga piraso na nakabalot sa mga spiral.
Servings: 10