- ng mga itlog noodles - 450 gramo
- bacon - 150 gramo
- cob ng matamis na mais - 4 na piraso
- chili jalapeno - 1/2 piraso
- bawang - 6 ngipin
- sariwang timing - 1 st. isang kutsarang puno
- sariwang perehil - 1/4 tasa
- dry white wine - 1/2 tasa
- itlog yolks - 3 piraso
- Parmesan cheese - 1/2 tasa
1. Alisin ang jalapeno mula sa mga buto at patas na makinis. Sa isang malaking kasirola dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang mga noodles ng itlog at lutuin hanggang handa, alinsunod sa mga tagubilin sa packaging. Alisin ang tubig at itabi ang 1 tasa ng likido sa pasta. 2. Gupitin ang bacon sa mga cube. Fry sa kawali sa mataas na init hanggang sa brown. Idagdag ang matamis na mais at iprito ang mga gilid. 3. Pagkatapos ng tungkol sa 5 minuto, magdagdag ng chili, tinadtad na bawang at tim. Gumalaw at magprito ng 2 minuto. Magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil at puting alak. Palayok sa mababang init. 4. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga yolks ng itlog. Dahan-dahan idagdag sa likido ang pasta at ihalo upang matunaw ang mga ito. Idagdag ang pasta at itlog yolks sa mais halo sa isang kawali at mix. 5. Alisin mula sa init, idagdag ang keso ng Parmesan at pukawin nang masigla sa loob ng 1-2 minuto. Kung ninanais, palamutihan ang pasta na may karagdagang keso at berde na mga sibuyas.
Servings: 4