- harina - 1 tasa
- Wheat Flour - 3/4 Cups
- baking powder - 1 kutsarita
- asin - 1 pakurot
- paminta - 1 pakurot
- ng pinalamig na mantikilya - 6 st. kutsara
- ng tubig ng yelo - 8 st. kutsara
- asparagus - 450 gramo (pagpuno)
- itlog - 3 piraso (pagpupuno)
- sinagap na gatas - 1 tasa (pagpuno)
- cream - 1/3 Tasa (pagpupuno)
- lemon juice - 1 st. kutsara (pagpuno)
- lemon peel - 1 st. kutsara (pagpuno)
- asin - 1 Pakurot (pagpupuno)
- Parmesan cheese - 2/3 Mga tasa (pagpuno)
- basil dahon - Upang tikman (para sa patubigan)
1. Painitin ang hurno sa 220 degrees. Magpahid sa isang culinary spray frying pan na may diameter na 25 cm at iwanan sa gilid. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina, pampaalsa, asin at paminta. Idagdag ang diced oil at ihalo sa isang kutsilyo o ng dalawang kutsilyo sa pagkakapare-pareho ng mga mumo. Magdagdag ng ice water at ihalo. 2. Sa isang masarap na ibabaw na may sprinkled na may isang rolling pin, roll out ang kuwarta sa isang diameter ng 36 cm. Ilagay ito sa isang kawali, pindutin ang ibaba at gilid sa ibabaw ng kawali, putulin ang labis. Maghurno para sa 15 minuto hanggang browned. Magtabi. 3. Sa isa pang kawali na may diameter na 25 cm, dalhin ang tubig na 2.5 cm sa isang pigsa. Idagdag ang asparagus at magluto ng 5 minuto. Alisin ang asparagus mula sa kawali, banlawan ito at payagan itong i-cool ang bahagyang. Kapag ang asparagus cools, gupitin ito sa 12 cm ang haba. Magtabi. 4. Maghanda ng pagpuno sa pamamagitan ng paghagupit ng mga itlog, gatas, kulay-gatas, lemon juice, lemon zest at asin. 5. Ilagay ang asparagus sa ibabaw ng crust ng tart, simulating ang spokes sa wheel ng bisikleta (tingnan ang larawan). Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog sa asparagus. Budburan ang tuktok na may grated keso Parmesan at basil dahon. Maghurno para sa 20-25 minuto. Payagan na tumayo bago magsilbi.
Servings: 8-10