- Langis ng gulay - 5 item. kutsara
- Duck - 1 piraso
- Koriander - 1 kutsarita
- Parmesan - 200 Gramo
- Mustard Dijon - 50 Gramo
- Cayenne Pepper - 1 Pinch
- Salts - 1 st. isang kutsarang puno
1. Hugasan natin ang pato, pinatuyong natin ito. Malinaw na alisin ang mga natitirang balahibo. Ang mga malalaking piraso ng taba ay inalis din. Pakuluan ang tubig, ilagay ang pato sa isang strainer (maaaring nasa lababo), at ibuhos ang tubig na kumukulo, dahan-dahan, halos isang minuto. Pagkatapos ay para sa 30 minuto hayaan ito tuyo. Pagkatapos ay muling gamutin ito sa tubig na kumukulo. Namin kuskusin ng asin, mag-iwan ng 30 minuto. 2. Sa pamamagitan ng isang maliit na kutsilyo o karayom ay tumusok sa balat ng isang pato, subukang huwag sirain ang karne. Gumagawa kami ng mga 30-40 na mga puncture. 3. Init ang langis ng gulay sa isang maliit na kasirola, idagdag ang paminta sa paminta, magpainit sa loob ng mga 20 segundo. Alisin mula sa apoy, ibuhos sa isa pang pinggan, pabayaang magaling. Patuloy na paghagupit, ipinakilala namin ang isang maliit na mustasa. Idagdag ang kulantro ng lupa. 4. Lubricate ang natanggap na balat sa loob at labas ng pato. Para sa 2 oras inilalagay namin sa ref. Inilagay namin ang isang preheated oven, ang temperatura ay 130 degrees. Inilalagay namin ang pato sa rehas na bakal, inilalagay namin ang pan sa ilalim ng rehas na bakal. Maghurno para sa 1.5 oras, pagkatapos ng pato namin turn, at maghurno para sa isa pang 1.5 oras. 5. Parin ang keso, bunutin ang pato, iwiwisik ang keso, at para sa 30 minuto ipadala namin ito pabalik sa oven. 6. Duck ay handa na, mahusay na appetite!
Servings: 2