- Ricotta - 360 Gram
- Parmesan cheese - 1 1/2 tasa
- itlog - 1 piraso (kasama ang 1 itlog (opsyonal))
- asin at paminta - 1 Upang tikman
- arugula - 4 tasa
- langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
- itlog yolks - 12 piraso
- wrap para sa ravioli - 24 piraso
- tubig - 3 mga item. kutsara
1. Paghaluin ang ricotta cheese, grated Parmesan, 1 itlog, asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang halo sa dalawang mangkok at itabi. 2. Sa isang kawali sa daluyan ng init, init ang langis ng oliba at iprito ang rukkola para sa mga 30-45 segundo. Alisin mula sa pan at hiwa. 3. Payagan ang palamig, pagkatapos ay ihalo sa isang bahagi ng halo ng keso. Magtabi. 4. Sa isang maliit na mangkok, hawakan ang 1 itlog at 3 kutsarang puno ng tubig. Magtabi. Dalhin ang tubig sa isang kasirola sa isang pigsa. Gumawa ng ravioli. Ilagay ang isang balot sa ibabaw ng trabaho at ilagay sa sentro ng 1/2 hanggang 1 kutsarita ng pagpuno. Paggamit ng isang brush, grasa ang mga gilid na may isang pinaghalong itlog. 5. Takpan ang tuktok sa pangalawang pambalot. Dahan-dahang pagpindot upang alisin ang mga bula ng hangin. Secure the edges. Magtabi at ulitin ang natitirang ravioli at palaman. 6. Upang gumawa ng ravioli na may itlog ng itlog, ilagay ang yolk sa gitna ng balot, takpan ang tuktok sa pangalawang pambalot at ayusin ang mga dulo gaya ng ipinahiwatig sa itaas. 7. Pagkatapos ng lahat ng ravioli ay handa na, itapon ang mga ito 4 piraso sa isang pagkakataon sa tubig na kumukulo. Magluto ng 3 minuto. 8. Maglingkod sa ravioli na may keso na puno ng marinara sauce at grated na keso ng Parmesan, ravioli sa pagpuno ng ricotta at yolks - na may langis ng oliba, asin at paminta.
Servings: 4