Mainit na karne ng baka sa chickpeas Methuma ay isang mainit na ulam ng Tunisiano cuisine, na kung saan ay karne ng baka nilagyan ng suka at maraming ng maanghang pampalasa. Sa katunayan, sa Tunisia, talamak na pagkain sa dakilang karangalan. Habang nandoon ako, halos hindi ako nakahanap ng pagkain para sa aking personal na kagustuhan. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda kapwa sa mga gulay at walang mga ito. Ang pagkakaroon ng handa sa bahay, maaari mong ayusin ang lasa sa iyong sarili, kumuha ng mainit paminta sa mga oras, upang hindi ito mangibabaw, ngunit ang ulam ay hindi mawawala ang kagandahan nito. Iminumungkahi ko sa iyo ang isang bersyon ng meta sa pagdaragdag ng chickpeas at mga kamatis.
Mga sangkap:- Karne ng baka 500g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Mga kamatis 250 g
- Sibuyas 2 mga PC.
- Bawang 5 denticles
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Ground ketumbar 1.5 tsp.
- Pepper red ground 1 teasp.
- Pepper maanghang 1 pc.
- Langis ng oliba 100 ML
- Tasa ng suka 2 tbsp. l.
- Tubig 300 ML
- Salt 1 tsp.
- Hakbang 1 Upang maihanda ang meta na kailangan namin: karne ng baka, chickpea, sibuyas, kamatis, langis ng oliba, bawang, mainit na paminta, itim at pula na paminta ng lupa, koriander.
- Hakbang 2 Ang pre-fill Chickpea na may tubig na 4-5 na oras.
- Hakbang 3 Gupitin ang karne sa malalaking piraso, isablig ang asin at kulantro.
- Hakbang 4 Makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas.
- Hakbang 5 Sa kawali, palamig ang langis ng oliba at pakain ang karne na may sibuyas sa loob nito sa loob ng 15 minuto.
- Hakbang 6 Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
- Hakbang 7 Magdagdag ng mga kamatis, chickpeas, adjika at pulang lupa paminta sa karne. Ibuhos ang tubig, bigyan ng pigsa. Takpan at kumulo para sa 1 oras.
- Hakbang 8 I-crush ang bawang sa isang mortar.
- Hakbang 9 Sa tapos na karne idagdag ang bawang, suka at makinis tinadtad mapait na paminta. Ulitin ko, kung hindi ka tagahanga ng mainit, mapait na paminta, magdagdag ng isang maliit na piraso. Niluto ng isa pang 10 minuto. Gana sa pagkain!