- Mantikilya - 4 na mga item. kutsara (2 - sa isang polenta, 2 - sa mga kamatis)
- Langis ng oliba - 2 item. kutsara
- Bawang - 2 Ngipin
- Pepper Red - 1/2 kutsarita
- Mga dahon ng rosemary - 1 kutsarita
- Salt - 1/4 kutsarita
- Black pepper - 1/4 Teaspoons
- Chicken Broth - 1 Glass
- Gatas - 2 Tasa
- Mais na harina - 1 Glass
- Parmesan Grated - 1/4 Tangke
- Mga kamatis - 4 piraso
- Basil fresh - - Upang tikman
Sa isang kasirola, init ng kaunting cream at langis ng oliba. Sa mainit na langis inilalagay namin ang pampalasa (durog na bawang, pula at itim na paminta, asin, rosemary dahon), magprito ng mga ito 30-40 segundo bago ang hitsura ng lasa. Idagdag ang sabaw at gatas sa kawali. Dalhin namin ito sa isang madaling pigsa. Idagdag ang harina ng mais. Pagluluto sa daluyan ng init, patuloy na paghagupit. Ang sinigang napakabilis ay nagsisimula upang maging makapal at bula. Kapag ang lugaw ay nagiging masyadong makapal upang makagambala sa kanyang talutot, braso ang sarili sa isang spatula at ihalo ito. Kapag ang polenta ay nakakakuha ng kinakailangang pare-pareho ng sinigang (isa na tulad ng mas likido, ang iba pang mas siksik), idagdag ang gadgad na keso dito at alisin ito mula sa apoy. Agad na ililipat ang polenta sa isang baso na salamin o baking dish. Mag-iwan sa cool. Ang mga kamatis ay pinatuyo at pinutol sa maliliit na cubes. Sa kasirola, magpainit ka ng kaunting langis ng oliba, ilagay ang mga kamatis dito, asin at paminta sa panlasa. Sa katamtamang init, dalhin sa mabagal na pigsa. Kapag ang halo ay nagsisimula sa pakuluan, idagdag ang mantikilya at balanoy. Gumalaw at lutuin hanggang matunaw ang mantikilya. Sa sandaling ang mantikilya ay dissolved sa tomato sauce, alisin ang kawali mula sa apoy. Ang lapis ay pinutol sa malinis na tatsulok na piraso. Fry ang mga piraso ng polenta sa mantikilya hanggang sa mabuo ang isang maliit na crust. 2-3 minuto sa bawat panig sa katamtamang init. Ikalat ang isang piraso ng polenta sa plato, ibuhos ang tomato sauce at maglingkod. Gana sa pagkain!
Servings: 3-4