Ang mga Gooseberries ay malawak na ipinamamahagi sa lahat ng mga bansang Europa, mga bansa ng Hilagang Amerika at Asya. Sa Russia, tulad ng sa karamihan ng mga bansang European, mula sa simula ng ika-17 siglo gooseberries ay halos ang pinaka-popular na berry, ngunit mas maaga ito ay tinatawag sa isang iba't ibang mga paraan - Birch-cap o borsen. Mula dito ang tanggulan ng Bersenevskaya, na matatagpuan sa Moscow salamat sa hardin ng palasyo, kung saan pinalakas ng mga hardinero ang mga hardinero, at nakuha ang pangalan nito. Gayunpaman, sa pagsisimula ng ika-20 siglo, ang mga gooseberries ay nakaranas ng sakit - isang spherote (ito ay powdery mildew), at halos lahat ng uri ay nawasak. Ang sakit na ito ng gooseberry ay dinala mula sa Amerika. Sa araw na ito ay naligtas at nilikha ng kasunod na seleksyon ng mga varieties ng gooseberry.
Ang mga Gooseberries, tulad ng karamihan sa berries ng hardin, ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga Gooseberries ay mayaman sa pektin, organic acids, sodium, kaltsyum, potasa, tanso, magnesiyo asing-gamot at tannins. Ang mga Gooseberries, maliban sa mga ubas, ay itinuturing na ang pinaka-caloric berries. Sa 100 gramo ng gooseberry ay naglalaman ng higit sa 50ml. bitamina C, bitamina PP at B1, rutin, karotina, maraming bakal at posporus.
Komposisyon ng kimikal.
Ang mga bunga ng gooseberry ay mayaman sa bakal, ascorbic at folic acid. Ang mga bunga ng gooseberries ay naglalaman ng tubig - 88-98%, sugars - 7, 2-13, 5%, acids - 1, 2-2, 5%, pectins 0, 64-1, 1%, karagdagan, mahalimuyak at tannic sangkap, mineral na asing-gamot.
Mga katangian ng healing ng gooseberries.
Ang mga bunga ng gooseberries ay may diuretikong epekto, ngunit mayroon din silang kaunting epekto sa kolesterol at pampatulog. Ang mga berry ng gooseberries ay nagpapabuti rin sa kondisyon ng dugo at katawan sa pangkalahatan, normalize ang metabolic proseso sa katawan, palakasin ang mga pader ng mga vessel ng dugo.
Ang mga Gooseberries ay inirerekomenda para gamitin sa hypertension, labis na katabaan, sakit sa puso, anemia at atherosclerosis. Kapaki-pakinabang na gooseberries at may mga skin rashes, anemia, kasama ang honey na may madalas na hemorrhages, para sa pagpapasigla ng pagtatago ng bile, pagpapabuti ng bituka. Inirerekomendang gooseberry at mga dumaranas ng sakit sa atay, pantog at bato. Ang juice ng gooseberry ay isang mahusay na nakakapreskong remedyo, bukod sa ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo.
Ang mga berry ng gooseberries ay aalisin mula sa mga nakakalason na compounds ng katawan, sa partikular, mga radioactive substance. Ang pinatuyong berries ng gooseberries ay nagpapanatili ng kanilang mga pag-aari halos ganap.
Ang mga taong dumaranas ng enteritis o peptic ulcer, lalo na sa matinding yugto, ay pinapayuhan na limitahan o ibukod ang gooseberries mula sa diyeta nang sama-sama, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng mga organic na acids at hibla.
Paggamit ng gooseberries sa gamot.
Sa mga sakit ng pantog at mga bato, pinapayuhan na gamitin ang sariwang gooseberry bilang isang mahusay na diuretiko. Sa iba't ibang mga sakit ng digestive canal, kabilang ang talamak na tibi, magiging kapaki-pakinabang na kumain ng gooseberries.
Ang mga bunga ng gooseberries ay mayroon ding isang nakakapreskong, choleretic, diuretic, hemostatic, anti-namumula at pampaginhawa epekto.
Ang mga sariwang prutas o prutas sa anyo ng isang decoction ay inireseta kung may kakulangan ng bakal, tanso, posporus sa katawan, may hypovitaminosis, talamak na tibi, pagdurugo, may iba't ibang mga metabolic disorder (labis na timbang), gastroenterocolitis, hydrocephalus, mga sakit sa balat, beriberi A at C Ginagamit din ang mga Gooseberries upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.
Ang compotes mula sa mga berry gooseberries ay bumaba ng temperatura ng katawan nang maayos at pawiin ang uhaw.
Ang kumain ng compotes ay pinapayuhan at may anemia, labis na katabaan, hypertension, sakit sa puso. Sa mga mature na berries ng gooseberries, dalawang beses higit pang ascorbic acid kaysa sa berdeng berries.
Pagkain.
Ang mga berries ng gooseberries ay maaaring natupok parehong sariwa at recycled. Mula sa mga pods ng planta ng halaman na ito ng jelly, jam, pastille, compotes.
Mga Recipe.
Gumawa kami ng jam mula sa berries ng gooseberry. Para sa jam, ang mga varieties ng Mashek, Shchedry, Yarovoy, Green bote, Malachite ay mahusay. Para sa jam dapat tumagal gooseberries bahagyang wala pa sa gulang, pagkatapos ay ang mga berries ay hugasan sa malamig na tubig, alisin ang tuyo tasa ng mga bulaklak at stems. Maliit, pati na rin ang mga daluyan ng mga prutas ng gooseberries ay luto buong, tanging ito ay kinakailangan upang prick ang mga ito muna. Sa mga malalaking berries gumawa kami ng lateral incision at sa tulong ng isang pin o hairpin namin i-clear ang mga ito mula sa mga buto.
Kung para sa isang oras na magdesisyon kang gumawa ng berdeng gooseberry, pagkatapos ay sa tubig upang magbabad at / o pagpapaputi kailangan mong ilagay ang mga berdeng dahon ng cherry. Kaya, ang berdeng kulay ng berries at jam ay mas mahusay na napanatili.
1 kilo ng berries ng gooseberry, 1, 5 kilo ng asukal, dalawang baso ng tubig.
Ang mga unripe berries ng gooseberries ay inilabas mula sa mga natitira sa talutot, ang mga pedicels, na may lateral incision at ang paggamit ng pin o hairpin ay nalinis ng mga butil, hugasan at pinananatiling halos kalahating oras sa malamig na tubig. Kapag ang mga berry ay handa na, ilagay ang mga ito sa isang palanggana, ibuhos ang mainit na syrup ng asukal, hawakan ng humigit-kumulang na 3 oras at pagkatapos ay lutuin ang oras hanggang handa. Sa dulo ng pagluluto jam, maaari kang magdagdag ng isang maliit na vanillin. Dagdag dito, upang maiwasan ang pagbuo ng isang brownish-kayumanggi kulay, ang yari handa na ay mabilis na pinalamig. Magagawa ito sa pamamagitan ng paglalagay ng palanggana na may jam sa isang lalagyan ng malamig na tubig, at pagpapalit ng tubig habang nagpainit ang tubig.
Inihanda namin ang syrup para sa jam mula sa mga prutas ng gooseberry sa extract mula sa mga dahon ng seresa: kumukuha kami ng mga tatlong handfuls ng cherry dahon, hugasan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa kawali, ibuhos ang malamig na tubig, ilagay sa isang mahinang apoy, dalhin sa isang pigsa, alisan ng tubig ang tubig, pilay at mag-aplay sa paghahanda ng asukal syrup .
Naghahanda kami ng mors mula sa gooseberry. 2 tasa gooseberries, ½ tasa asukal, 1 kutsarang lemon juice, 1 litro ng tubig, at sa tip ch. kanela (na may asukal). Ilagay ang gooseberry sa juicer at kunin ang juice. Ang juice ay halo-halong lemon juice, asukal, kanela at pinalamig na tubig.
Gooseberries na may orange. 1 kilo ng gooseberry, 1 orange, 1-1, 3 kg. asukal. Dumaan kami sa gooseberries ng karne ng karne at orange (alisin ang mga buto), idagdag ang asukal, haluin nang lubusan, kumalat sa mga dutsa na nilabasan, malapit sa mga plastik na takip at mag-imbak sa refrigerator. Kaya, ang lahat ng bitamina ay mapapanatili.