Sheber: isang paglalarawan ng damo
Ang Chaiber ay ang damo mula sa pamilya ng paglilinis ng halaman. Ang kanyang tinubuang-bayan - ang mga lugar na bumubuo sa mga teritoryo ng Black Sea at ng Mediterranean. Ang damo na ito bilang isang mahusay na gamot at pampalasa ay kilala kahit na sa sinaunang Greeks at Roma. Tungkol sa malasang halaman at paggamit nito sa pagkain sa kanyang mga manuskrito na binanggit din ang Romanong manunulat na si Virgil, mayroon ding mga rekomendasyon sa iba pang paggamit ng damong ito. Kung ikukumpara sa iba pang pampalasa, ang mura ay mura, at available sa parehong mayaman at mahirap, kaya nakakuha ito ng malawak na katanyagan sa Europa hanggang sa ika-9 siglo. Lalo na mahal ito ng mga Englishmen, Germans at mga naninirahan sa mga bansa ng Scandinavia.
Ang masarap na pagkain ay matatagpuan sa ligaw at sa nilinang anyo sa mga plantasyong nilinang sa Australya, Hilagang Amerika, Timog Amerika, Asya at, siyempre, sa Europa.
Ginagamit ng mga lutuin ang mga dahon at mga tangkay ng damong ito bilang isang panimpla. Ito ay idinagdag sa mga pinggan sa sariwa at tuyo na anyo. Ang mga sariwang berdeng dahon ay ginagamit para sa mga salad, sauces, soups. Ito ay ginagamit, halimbawa, sa paggawa ng ketsap sa Bulgarian. Ito ay angkop din para sa canning mushrooms, cucumber, kamatis, berdeng mga gisantes, zucchini at iba pang iba't ibang mga gulay. Sa pinatuyong anyo, may masarap na pagkain sa mga pagkaing pagluluto mula sa mga mushroom, beans, pati na rin ang mga keso, salad ng salad at mga salad na may karne. Bihirang ito ay ginagamit sa mga pinggan na may champignons. Ginagamit ito para sa mga isda at karne pinggan, para sa marinating at pag-pickling iba't ibang mga gulay.
Ang masarap na pagkain ay madalas na kasama sa komposisyon ng iba't ibang mga halo ng pampalasa. Kung idagdag mo ito sa marjoram, ang amoy ng pinaghalong ito ay magiging katulad ng aroma ng itim na paminta. Ang mga mixtures na may chavers ay kadalasang ginagamit bilang isang kahalili sa mga klasikong pampalasa.
Sheber: damong komposisyon
Ang pinatuyong dahon ng chabera ay naglalaman (sa 100 gramo):
- Tubig - 9 gr,
- Protina - 6, 7 gr.
- Carbohydrates - 48 g.
- Taba - 5, 9 gr.
- Hibla o pandiyeta hibla - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
Sa savera, maraming mga bitamina:
- Beta-karotina (bitamina a) - 3, 08 mg;
- Thiamine (bitamina B1) - 0, 37 mg;
- Ascorbic acid (bitamina C) - 50 mg;
- Niacin (bitamina PP o B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxine (bitamina B6) - 1, 8 mg.
Ang planta na ito ay naglalaman ng maraming macroelements, tulad ng: phosphorus (140 mg), at sodium (24 mg), mayroon ding magnesium (377 mg), plus potasa (1051 mg) at, siyempre, kaltsyum (2,132 mg).
Nasa microelements din ang komposisyon ng chaiber. Una, bakal (37.88 mg), ikalawa, zinc (4. 3 mg), ikatlong mangganeso (6. 1 mg), pati na rin ang selenium (4. 6 μg) at tanso (847 μg ).
Maligaya: calorie ng damo
Ang Chaiber ay naglalaman ng humigit-kumulang 272 calories sa isang daang gramo.
Grass savory: ang mga benepisyo at nakapagpapagaling na mga katangian ng mga halaman
Mula noong sinaunang panahon, ang masarap na damo ay ginagamit bilang isang nakapagpapagaling na halaman. Sa panahon ng Middle Ages ito ay ginamit bilang isang gamot na pampalakas at analgesic drug. Ang mga healers ay pinayuhan na gamitin ito para sa mga puti, paninigas ng dumi at para sa paggamot ng mga sclerotic lesyon. Sa modernong katotohanan, ang masarap na pagkain ay ginagamit sa tradisyonal na gamot at sa alternatibong gamot. Ang isang bilang ng mga bansa ay nakilala ang planta na ito bilang opisyal na nakapagpapagaling. Halimbawa, naaangkop ito sa Alemanya at France.
Grass masarap - isang mahusay na sudorific, gamot na pampalakas, antibacterial. Ginagamit din ito bilang isang mahusay na anthelminthic agent. Tinutulungan ng Chaber na pasiglahin ang aktibidad ng pagdurog ng mga juices ng digestive, pinapagaling nila ang isang runny nose, spasms ng bituka at tiyan. May mga katangian sa chaebera na tumutulong sa paggamot ng diyabetis, pinsala sa bato, apdo, atay. Ginagamit ito sa paggamot ng mga sipon at matinding mga impeksyon sa paghinga. Sa mga maliliit na halaga nakakatulong ito upang pukawin ang gana at mapabuti ang panunaw. Ang malakas na binibigkas na disinfecting properties ng bactericidal ng chaiber ay naging posible na gamitin ito para sa pagdidisimpekta ng mga produkto.
Ang Chaiber ay kasama sa mga komposisyon ng maraming mga herbal remedyo na tumutulong, halimbawa, mula sa pagtatae, kabag. Ang makulayan ng halaman na ito o juice nito ay maaaring huminahon sa sakit ng mga sting ng pukyutan, bawasan ang pamamaga na lumilitaw pagkatapos ng kagat. Tumutulong ang mga ito upang alisin ang mga karamdaman sa digestive, bawasan ang sakit at tumulong sa mga spasms ng bituka at tiyan. Ang isang substansiya na tinatawag na carvacrol ay nakuha mula sa chaiber. Ginagamit ito bilang antifungal agent at antibacterial.
Ang isang mahalagang langis ay nakuha rin mula sa halaman na ito. Ito ay malawakang ginagamit sa paggamot na may aromatherapy. Higit pang mga kamakailan lamang, ang mga pag-aaral ng chaiber ay isinasagawa. Bilang isang resulta, ito ay pinatunayan na ito ay maaaring magamit upang maiwasan ang oncological pinsala sa katawan at pangkalahatang pag-iipon.
Inirerekomenda ng mga katutubong manggagamot ang masarap na pagkain para sa pananakit ng ulo, pagkahilo, tachycardia, rhinitis, cystitis, talamak na sakit sa paghinga, mga sugat ng sistema ng pagtunaw.
Grass savory and contraindications
Hindi inirerekumenda ng mga doktor na kumain ng masarap na pagkain kung magdusa ka mula sa mga malalang sakit, halimbawa, ang atay at bato, kung mayroon kang ulcerative gastrointestinal lesyon. Mapanganib din ito sa pagbubuntis, atherosclerosis, cardiosclerosis, atrial fibrillation at may sakit sa thyroid. Gayundin, kapag ginagamit ito, dapat na isaalang-alang ang indibidwal na hindi pagpaparaan.