Mga mansanas para sa taglamig - mga recipe at paghahanda sa 3-litro garapon: compote, mashed patatas, asukal-free, lobules. Pag-iimbak ng mga mansanas sa taglamig sa bahay

Ruddy, maalat, juvenile, hinog sa kanilang sariling hardin sa ilalim ng mainit na ray ng buwan ng Agosto at ang paglamig ng pag-ulan ng Setyembre ... Ang mga mansanas ay dapat kainin hangga't maaari. Ang mga ito ay puno ng pectin, iron, calcium, glucose, fructose, sitriko, malic at tartaric acid. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa pag-aani para sa taglamig. Ang ilan sa mga prutas ay dapat manatiling sariwa, ang ilan ay pinatuyong, ang iba pa - napanatili sa anyo ng natural na homemade puree, jam, compote. Ang mga mansanas para sa taglamig, hindi katulad ng ibang prutas, maaari kang maghanda nang walang asukal. Sa kasong ito, ang madalas na pag-inom ng tsaa na may masarap na gamutin ay hindi makakaapekto sa iyong figure sa anumang paraan.

Pag-iimbak ng mga mansanas para sa taglamig sa bahay

Libu-libong mga tagahanga ng tag-araw ay may matagal na mula noong pinagkadalubhasaan ang lahat ng karunungan ng mahabang buhay na buhay ng mansanas. Kung ikaw ay hindi pa rin isa sa mga ito, maligayang pagdating namin ibahagi ang kapaki-pakinabang na karanasan ng pagtatago mansanas sa bahay para sa taglamig. Tila ito ay sapat na upang ilagay ang mga prutas sa isang kahon at itago ang mga ito sa basement. Sa katunayan, lumalabas na ang pangangalaga ng pagtatanghal at mga kapaki-pakinabang na katangian na walang mga lihim ay hindi maaaring gawin:

Hindi lahat ng mansanas ay pantay na mabuti para sa pangmatagalang imbakan. Ang pinakamahalagang uri ay ang mga sumusunod: Antonovka, Aurora Crimean, Olympic, Vityaz, Bogatyr, Pinili, Mayak, Taglamig Orel, Jonathan, Northern Sinap;
Ang pag-iimbak ng mga mansanas para sa taglamig sa bahay ay isang bagay ng pagsunod sa mga panuntunan, na dapat magsimula sa yugto ng pag-aani. Sa sandaling maabot ng mga mansanas ang estado na "naaalis na pagkahinog", maaari mong hintayin ang tuyo na panahon at simulan ang paglagay sa mga basket. Mahalaga na mapanatili ang natural na patong ng waks at stems. Bilang isang patakaran, ito ay mas maginhawa upang simulan mula sa mas mababang mga sanga, unti lumipat sa tuktok;
Sa susunod na yugto, ang mga bunga ay nakaimbak para sa imbakan sa isa sa maraming mga posibleng paraan: "karaniwan" na estilo ng mansanas - sa mga basket at mga bun sa tuktok na may mga buntot; pambalot sa papel; interbedding na may dry materyal - husks, sup, dahon; pagpapakete sa polyethylene bags; paghuhukay sa isang makalupang hukay; paggamot na may ultraviolet o carbon dioxide;
Ang mga mansanas para sa taglamig ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga kondisyon na angkop na angkop para sa isang partikular na uri. Average na halaga - mula -1 hanggang + 2 º sa isang antas ng halumigmig na 85-95%;
Bago mo dalhin ang ani ng mga mansanas sa bodega ng alak, kailangan mong gamutin ang silid na may espesyal na paraan: dingding - sariwa apog na may tansong vitriol, sahig - na may ferrous sulfate solution. Ang disenyo at sukat ng mga lalagyan ng imbakan para sa taglamig ay maaaring magkakaiba, ang pangunahing bagay ay ang mga purses, mga kahon o mga bag ay malinis, tuyo at natural.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng mga mansanas mula sa mansanas para sa taglamig

Siyempre, kalahati ng crop ang dapat ilagay sa imbakan sa cellar, cellar o pantry. At ang iba ay maaaring makuha ang pinakamahusay na mga recipe ng mga blangko mula sa mansanas para sa taglamig. Mayroong dose-dosenang, o kahit daan-daang, sa kanila, lahat ng mga ito ay kawili-wili, kapaki-pakinabang at praktikal. Ang pinakamagandang prutas ay makaliligtas hanggang sa taglamig sa isang tuyo na anyo. Ang ganitong billet ay naaangkop sa anumang iba't ibang mga mansanas, walang paghihigpit sa anyo, sukat, kulay, o integridad. Patuyuin ang hiniwang prutas ay maaaring nasa sariwang hangin, sa oven, microwave oven o sa isang espesyal na dryer. Ang isang pulutong ng mga tanyag sa mga recipe para sa paghahanda ng mga mansanas para sa taglamig ay gumagamit ng pawis. Ang mga prutas pagkatapos ng paggamot sa loob ng mahabang panahon ay mananatili at makakuha ng maliksi, lumalaban na matamis at maasim na lasa. Para sa paghahanda ng mga spiced mansanas, ang mga uri ng uri ng uri ng binhi ay hindi sulit. Ang Babushkino, taglagas ng taglagas, karaniwang Antonovka, atbp. Ilang beses na ginusto ng mga mistresses ang mansanas ng jam, minasa ng patatas at marmelada. Sa isang mahusay na pagganap, tulad ng mga blangko para sa taglamig ay kapaki-pakinabang kahit na para sa mga sanggol. Ngunit kung ang recipe ay hindi overloaded na may asukal o acid. Ang mga jam at jam ay ang pinaka-popular na paraan ng pagproseso ng mga mansanas sa aming rehiyon. Sa isang antas na may compotes, ang mga dessert ng matamis na prutas ay punan bawat taon ang mga bin ng bawat maybahay.

Masarap na apple pie para sa mga cake para sa taglamig - recipe na may larawan

Ang isang masarap na piraso ng mansanas para sa mga pie para sa taglamig sa isang reseta na may larawan ay isang kaloob ng kalooban para sa sinumang babae. Paghahanda ng maraming garapon ng semi-tapos na produkto sa panahon, maaari kang maghurno ng mga kamangha-manghang buong cupcake, pie, pie, buns at cake sa buong taon. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang perpektong ani ng mga mansanas para sa taglamig ay kung ang prutas ay manipis na pinutol at nalinis mula sa magaspang na alisan ng balat. Ang mga ideal na kasama para sa mga makatas na mansanas ay kanela, banilya, cloves, melissa, rhubarb. Maaaring madagdagan ng alinman sa mga sangkap na ito ang sumusunod na recipe.

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga mansanas para sa mga cake para sa taglamig

mansanas berde - 12 mga PC.
Mantikilya - 2 tbsp.
kanela pulbos - 0.5 tsp.
sinala tubig - 200 ML
asukal - 6 tablespoons.
dahon ng mint - 4 na mga PC.

Susunod na pagtuturo sa recipe ng mansanas para sa mga pie para sa taglamig

Ihanda ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa recipe. Hugasan ang mga mansanas sa malamig na tubig, ang dahon ng mint ay banlawan.
Mula sa bawat berdeng mansanas tanggalin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat at gupitin ang core. Gupitin ang laman sa manipis na mga hiwa ng 1 cm makapal.
Sa isang malalim na kasirola, init ang mantikilya. Pukawin ito upang hindi ito masunog.
Pagwiwisik ng asukal at kanela pulbos sa lalagyan na may mantikilya. Pukawin ang masa hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Sa mainit na timpla, ilagay ang hiwa ng mga mansanas, gaanong magprito sa kanila. Magdagdag ng isang baso ng tubig at mint sa stewpan, iwan ang prutas na nilagang sa loob ng 20 minuto.
Sa mga pre-sterilized na garapon, itabi para sa taglamig ang isang piraso ng mansanas para sa mga pie at pasteurize sa tubig na kumukulo para sa isa pang 20 minuto. Ipatong ang mansanas na may mga vacuum lids at mag-imbak sa refrigerator.

Pag-aani ng mansanas na walang asukal para sa taglamig - hakbang-hakbang na resipe

Ang pag-aani ng mga mansanas na walang asukal para sa taglamig ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang o nagdurusa sa mga problema sa kalusugan (diyabetis, labis na katabaan, mataas na kolesterol, madalas na abnormalities ng digestive tract). Mga mansanas, de-latang walang asukal para sa taglamig - isang mahusay na gamutin para sa mga bata mula sa 2 taon. Kung nais, ang mga natural na sweetener ay maidaragdag sa natapos na dessert: root ng licorice, xylitol, sorbitol, fructose, honey. Gayundin, tulad ng iba pang paghahanda ng prutas at baya, ang sarsa ng mansanas na walang asukal ay maaaring magamit sa taglamig upang gumawa ng mga homemade cakes, marmelada, halaya, halaya at iba pang natural na delicacy.

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga mansanas na walang asukal para sa taglamig

Ang mansanas ay hinog - 1 kg
purified water - 200 ML

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa mga mansanas na walang asukal para sa taglamig

Ang hinog na makatas na mansanas ay hugasan, alisan ng balat, gupitin sa 8 bahagi.
Punan ang prutas na may purified na tubig at magluto para sa 15 minuto sa daluyan ng liwanag, pagpapakilos regular.
Kuskusin ang mass ng mansanas sa pamamagitan ng isang masarap na panala ng kusina. Pakuluan ang niligis na patatas hanggang sa magpapalusog.
Mga bangko na may kapasidad na 500 ML, magbabad sa oven sa 100C sa loob ng hindi bababa sa 10 minuto. Sa isang sterile na lalagyan, ilagay ang billet mula sa mga mansanas na walang asukal para sa taglamig.
Ang bawat garapon ay pinakuluan sa isang kasirola na may makapal na ibaba para sa 15 hanggang 20 minuto. Ilagay ang siksikan sa ilalim ng mga pabalat ng metal at mag-imbak para sa taglamig sa pantry o sa isang cellar.

Purong mula sa mansanas para sa taglamig para sa mga bata, recipe na may larawan

Ang isa pang popular na paraan upang makayanan ang kasaganaan ng mansanas ay upang maghanda ng kapaki-pakinabang na katas ng mansanas para sa taglamig. Maaari mong gamitin ito sa iba't ibang paraan: idagdag bilang karagdagan sa mga bata, magdagdag ng isa pang jam upang magluto ng masarap na pasta, magluto ng pampalasa at mantikilya bilang isang sarsa para sa karne at manok. Para sa ganitong uri ng workpiece, ang malakas at mahirap na mga varieties ay hindi angkop. Ang Borovinka, Delicheses at iba pa ay mas mahusay na naiwan para sa pag-ihi o compotes. Ang pinakamainam na opsyon - matamis at hindi napakahirap na varieties ng daluyan at malalaking sukat na may makatas na masa. Hindi mahalaga ang kulay ng prutas.

Mga sangkap para sa paghahanda ng baby puree mula sa mansanas para sa taglamig

Ang mansanas ay hinog - 1 kg
asukal - 150 g
vanilla - tikman
kanela - upang tikman

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa apple puree para sa mga bata para sa taglamig

Ang mga hinog na mansanas, na pinili para sa paghahanda ng kapaki-pakinabang na katas, hugasan sa malamig na tubig at alisin mula sa balat. Kunin ang pulp mula sa core at i-chop ito sa mga piraso ng random na hugis.
Tiklupin ang mga mansanas sa hiwa sa isang kasirola, iwisik ang asukal, ibuhos ang sinala na tubig sa kalahati. Magluto sa medium heat, pagpapakilos patuloy, upang ang masa ay hindi sumunog.
Pagkatapos lumambot ang prutas, i-mash ito sa tolkushku para sa patatas. Suriin ang niligis na patatas para sa panlasa. Kung kinakailangan, idagdag ang asukal, pati na rin ang kanela at banilya. Patuloy na pakuluan ang workpiece sa angkop na pagkakapare-pareho.
Ikalat ang mansanas katas para sa taglamig sa sterile half-litro garapon, takip sa vacuum lids at itago sa refrigerator.

Mga mansanas na hiwa (halves) sa isang garapon para sa taglamig, recipe

Para sa paghahanda ng mga mansanas na may lobules sa isang garapon para sa taglamig, matamis, siksik na varieties ng maliliit na sukat ay angkop: malts, brown, atbp. Kapag nagluluto, ang prutas ay madalas na sinamahan ng rhubarb, cranberry, peras, lemon rind o orange crust. Sa karamihan ng mga kaso, ang antas ng fusion ay natutukoy sa antas ng pangangalaga ng prutas. Sa sandaling maging transparent ang mga mansanas, ang pagkain ay maaaring ituring na handa. Ang mga mansanas, na inihanda ng wedges sa bangko para sa taglamig, ay perpektong pinagsama sa mga fried pancake at fritters, biskwit, dessert cream, low-fat cottage cheese at sweet croutons.

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga mansanas na may lobules sa isang garapon para sa taglamig

mansanas - 1 kg
granulated sugar - 1 kg
sitriko acid - 3 g
inuming tubig - 2 tbsp.
vanilla sugar - 1 pinch
isang alisan ng dalawang lemon

Ang sunud-sunod na pagtuturo sa recipe ng mga mansanas ay hatiin sa mga lata para sa taglamig

Mula sa itaas na halaga ng tubig, asukal at sitriko acid, lutuin ang syrup. Dapat itong maging makapal, ngunit hindi nasunog, na may isang liwanag karamay na lilim.
Gupitin ang hugasan na mga mansanas sa mga halves, alisin ang mga core at i-cut ang sapal na may mga cube, kalahating singsing, hiwa o mga slab.
Isawsaw ang hiwaang prutas papunta sa kumukulong syrup. Magluto ng jam para sa 30-35 minuto sa isang katamtaman na apoy. Kung ang mga mansanas ay masyadong makatas, maaari mong dagdagan ang simula ng pagkulo sa pamamagitan ng 10 minuto.
2 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng vanilla sugar at limon zest sa daluyan ng paghahanda. Lubusan ihalo ang lahat.
Mga bangko na may isang maliit na halaga ng singaw, ituturing na may steam, hindi bababa sa 10 minuto para sa bawat isa. Sa isang mainit na lalagyan, ikalat ang mga mansanas na may wedges para sa taglamig, itapon ang mga ito gamit ang isang sunset key at i-on ang mga ito sa tuktok ng ibaba.
Panatilihin ang mga prutas sa isang darkened cool na lugar para sa hanggang sa 12 buwan.

Compote ng mansanas para sa taglamig sa isang 3-litrong garapon: recipe ng video

Upang maihanda ang perpektong aromatic compote ng mga mansanas para sa taglamig, huwag gumamit ng sobrang prutas, ang kanilang sapal ay magsisimulang maghiwa-hiwalay at bumuo ng isang maputik na nalalabi. Ang mga naka-urong na mansanas ay hindi rin angkop, ang kanilang panlasa at aroma ay hindi sapat na maliwanag at binibigkas. Pinakamainam na variant - hinog na bunga ng matamis at maasim na varieties. Sa panahon ng paghahanda ng compote ng prutas, maaari mong ilagyan ang buong prutas, halves, hiwa o maliit na piraso lamang. Ang kahanga-hanga at hindi pangkaraniwang masarap ay mga kompositor ng multi-component, kung saan ang mga mansanas ay may harmoniously pinagsama sa taglagas berries, rhubarb, maanghang na damo o iba pang mga prutas. Paano maghanda ng masarap at mabango na compote ng mga mansanas para sa taglamig, tingnan sa recipe ng video: Ang isang bihirang hardinero ay magreklamo tungkol sa maliit na ani ng mga mansanas. Karaniwan ang ganitong uri ng magagandang bagay-bagay. Ngunit sa parehong oras, ang isang kumplikadong mahirap na kalagayan arises bilang sa kung paano upang makabuo ng mataas na kalidad na billets at tama ang tindahan ng mansanas para sa taglamig sa bahay. Matapos ang lahat, ang mga pagpipilian para sa isang pond ay mga niligal na patatas, jam, jam, compotes, at walang gaanong oras at enerhiya sa pagtatapos ng tag-araw. Inaasahan namin na ang aming mga recipe na may mga larawan at video ay mapadali ang iyong pinili at makakatulong sa iyo na magpasya sa lalong madaling panahon.