Trout sa sauce ng keso
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 2 trout, tumitimbang ng 500 g bawat isa
- 200 g ng naprosesong keso
- 0.5 tasa ng gatas
- 3 mga sibuyas
- 4 cloves ng bawang
- 75 g ng peeled peanuts
- juice ng 1 lemon 2 tsp. mustasa
- bungkos ng perehil
- 50 g ng mantikilya + 1 tbsp. l.
- asin, paminta
Oras ng paghahanda: 45 minuto. Servings: 4
Ano ang dapat gawin:
Malinis ang Trout. Alisin ang mga ulo at palikpik. Sa pamamagitan ng tistis sa tiyan alisin ang mga bituka. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, gumawa ng isang paghiwa kasama ang likod sa kahabaan ng tagaytay. Paggawa ng mga maliit na incisions kasama ang mga buto-buto, gupitin ang bawat bangkay sa 2 fillet. Alisin ang mga buto. Hugasan ang mga fillet, tuyo, panahon na may asin at paminta. Peel 2 mga sibuyas at bawang, tumaga. Hugasan ang perehil, alisan ng balat ito sa mga maliliit na sanga, makinis na pagpura-pirasuhin ito. Paghaluin ang mantikilya sa sibuyas, bawang, kalahating perehil, mustasa at lemon juice. Itabi ang bawat trout fillet sa isang hiwalay na malaking sheet ng foil, grasa generously sa magkabilang panig sa nagresultang timpla. Hindi ligtas na i-wrap sa foil. Ilagay ang oven sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 15 minuto. Pukawin ang keso na may gatas. Mga walnuts upang magprito, patuloy na pagpapakilos, sa isang tuyo na pinainit na kawali, 5 min. Payagan ang bahagyang palamig, pagkatapos ay i-chop ang maliit na kutsilyo sa maliliit na piraso. Ang natitirang bombilya ay nalinis, gupitin sa mga manipis na singsing na kalahating, pinirito sa isang pan sa pan na may natitirang langis, 6 na minuto. Magdagdag ng mga mani, magluto ng 1 min. Ibuhos ang halo ng keso at gatas, ihalo at alisin mula sa init. Idagdag ang natitirang perehil. Ang Trout ay kumakalat sa mga plato at ibubuhos ng sarsa.
Spicy seasoning ng mansanas
- 2 mansanas
- 2 dilaw o berde matamis peppers
- 2 tbsp. l. mga pasas na walang mga hukay
- 1 tsp. mainit na pulang pulang paminta
- juice ng 1 limon
- asin, asukal
Ang mga mansanas ay hugasan, nililinis at pinutol sa 4 na bahagi. Alisin ang core. Matamis na paminta Hugasan ko, i-cut sa kalahati, tanggalin ang mga buto. Ang pulp ay naglalagay sa isang colander at may sugapa na may tubig na kumukulo. Mga pasas at banlawan ng mainit na tubig, mag-iwan ng 10 minuto. Ang mga mansanas, peppers at mga pasas ay makinis na tinadtad. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng mainit na paminta, lemon juice, pati na rin ang asin at asukal sa panlasa. Gumalaw at ilagay sa refrigerator.
Oras ng Pagluluto: 10 min. Dami: 250 ML. Ang pampalasa ay maaaring ihain sa mainit o malamig na karne, manok, isda.
Cherry tomatoes sa Parmesan cream
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 500 g ng mga kamatis na seresa
- 200 g ng Parmesan
- 500 ML ng cream na may 9%
- 2 itlog
- 4 yolks
- 1 tbsp. l. gawgaw
- 20 g ng mantikilya
- 2 tbsp. l. langis ng oliba
- 2 tbsp. l. balsamic vinegar
- 2 tbsp. l. honey
- asin, paminta
Oras ng Pagluluto: 50 min. Servings: 4
Ano ang dapat gawin:
Parmesan grate sa isang malaking kudkuran. Dilaw na almirol ay diluted sa 2 tbsp. l. cream. Kumuha ng mga itlog at yolks sa isang malaking mangkok. Idagdag ang diluted starch, stir. Pagkatapos, pagpapakilos, ibuhos ang natitirang cream. Mag-post ng 2 tbsp. l. grated Parmesan. Ang natitirang keso ay idinagdag sa pinaghalong itlog-cream. Season na may asin at paminta. Lubricate 6 na bahagi ng cream na may mantikilya. Punan ang mga ito ng 2/3 ng nagresultang cream. Upang umalis. Hugasan at tuyo ang mga kamatis. Painitin ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola, ilagay ang mga kamatis, mabilis na magprito, patuloy na magiging, 3 min. Magdagdag ng balsamic vinegar and honey. Magluto sa mataas na init para sa isa pang 2 minuto. Alisin mula sa init. Ilagay ang mga kamatis sa mga molds, iwisik ang natitirang Parmesan. Ilagay sa oven, preheated sa 200 ° C. Pagkatapos ng 10 minuto. Mas mababa ang temperatura ng hurno sa 180 ° C at lutuin para sa isa pang 30 minuto. Ihain ang ulam na mainit.
Juicy pie na may dibdib ng pabo
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 2 tbsp. l. condiments
- 500 g turkey fillets
- 500 gramo ng natapos na puff pastry
- 2 stems ng leeks, tanging ang puting bahagi
- 150 g sariwang frozen green peas
- 3 tbsp. l. harina
- 1 itlog
- 150 ML ng cream na may taba na nilalaman ng 35%
- 25 g ng mantikilya
- 2 tbsp. l. langis ng gulay
Oras ng Pagluluto: 1 oras 20 minuto. Servings: 4
Ano ang dapat gawin:
Ang turkey fillet ay dapat na hugasan, tuyo at i-cut sa mga cube na may isang panig ng 2.5 cm. I-roll ang mga cube na harina, iling ang labis. Rice leeks at gupitin sa singsing. Init ang mantika ng mantikilya at gulay sa isang kawali. Ilagay ang pabo at magprito, pagpapakilos, 10 min. Ilipat ang whisk sa ulam at itabi ito. Bawasan ang init, ilagay ang leeks, magluto ng 4 na minuto. Ibuhos 1 tasa ng tubig at cream, kumulo para sa 5 minuto. Ibalik ang pabo sa kawali, idagdag ang berdeng mga gisantes. Sa ibabaw ng floured work roll ang kuwarta sa 2 layer na 0.5 cm makapal. Ang isang layer ay dapat na 40 x 60 cm, ang pangalawang - 32 x 40 cm. Upang i-trim ang mga gilid, i-cut ang bawat layer sa 4 na mga parihaba (10x15 cm at 8x10 cm). Ilagay ang malaking rectangles sa 4 serving serving dishes upang ang ibaba at gilid ay sarado. Ihagis ang pagpuno ng mga hulma. Takpan na may mas maliliit na piraso ng kuwarta, punasan ang mga gilid. Lubricate ang tuktok ng pie na may pinalo itlog. Sa bawat cake gumawa ng 3 maliit na butas sa itaas at ilagay sa isang preheated oven para sa 200 ° C para sa 30 minuto.