Ketsap
Ang ketchup ay isang sauce na, pati na rin ang mayonesa, ay mahaba ang naging paborito para sa amin. Napakasarap ng ketchup na sinasabi ng ilan na maaari mong kainin ito sa isang pahayagan. Sa komposisyon na ito ang platito ay napaka-simple: mga pampalasa, kamatis na katas, asin at acetic acid.
Natuklasan ng mga eksperto na sa anumang produkto na ginawa mula sa mga kamatis, ang hormon ng kaligayahan ay serotonin. Samakatuwid, may emosyonal na pagkapagod o pagkapagod, ang ketset ay maaaring kumilos bilang antidepressant. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay mayaman sa bitamina P, K, C, PP, grupo B, pati na rin ang mga organic na acids, magnesium, potassium, kaltsyum at iron salt. Pinipigilan ng mga kamatis ang kanser at cardiovascular disease, salamat sa lipokenu, na naglalaman ng mga ito. Ipinaliwanag ng mga siyentipiko na kapag pinainit, ang lipoene sa mga kamatis ay nagiging mas malaki.
Mayroong ilang mga disadvantages sa sarsa na ito. Upang gumawa ng ketchup, ang mga producer ay gumagamit ng asukal, at kung minsan kahit na maraming. Samakatuwid, kung ikaw ay nahilig sa kapunuan, ang ketchup ay hindi nagkakaloob, dahil ang asukal ay nagdudulot ng labis na katabaan. Dagdag pa, ang ketchup ay naglalaman din ng mga mapanganib na bahagi tulad ng kakaromatizatory, stabilizers at preservatives.
Subukan upang pumili ng isang mas mahusay na kalidad ng ketsap, na kasama lamang ang tubig, tomato paste ispytsii. Kung nakikita mo na ang kulay ng ketchup ay orange, purple o light red, pagkatapos ay huwag magmadali upang bilhin ito, mayroon itong maraming tina.
Ang ketsap ay hindi maaaring kainin sa mga taong dumaranas ng gastritis at metabolic disorder.
Mayonnaise
Ang mayonesa ay ang pinakasikat at popular na produkto na patuloy naming sinusunod sa aming refrigerator. Paano lumitaw ang mayonesa? Mayroong maraming mga alamat sa iskor na ito. Isa sa mga sinasabi na sa 1757 ang Pranses Duke de Richelieu conquered ang lungsod ng Mahon. At dahil ang Pranses ay may mga itlog lamang at langis ng oliba, patuloy silang niluto ng omelet at piniritong mga itlog. Ngunit isang napaka-makapangyarihang tagaluto ay nagpasya na magdala ng mga pagbabago sa menu, rastered niya ang mga yolks na may asin at asukal, idinagdag pampalasa at imbalances, lahat matalo at bilang isang resulta, mayonesa ay nakuha.
May isa pang alamat, na nagsasabi na noong 1782 ay sinakop ng mahusay na kumander na si Louis of Crillon ang lungsod ng Mahon, at pagkatapos ng labanan ay nagsimulang maghapon, bilang isang tanda ng tagumpay, kung saan siya ay naglingkod sa mayonesa.
Ngayon ay maaari naming bilisan ang sauce na ito sa anumang tindahan, bukod may mga mayonnaise na may paminta, olibo at gulay. At sa pangkalahatan, ang komposisyon ng mayonesa na ito ay dapat isama ang langis ng gulay, lemon juice, mustasa at itlog ng itlog. Gayunpaman, ngayon ang mayonesa ay hindi natural. Kung isaalang-alang natin ang komposisyon nito nang mas maingat, makikita natin na naglalaman din ito ng taba. Ngunit para sa produksyon nito ay ginagamit hindi ordinaryong olibo o langis ng halaman, amodified langis. Ang mga naturang mga molecule ay hindi natural at ang aming organismo ay hindi makapag-assimilate sa kanila.
Ito ay para sa kadahilanang ito na ang lahat ng mga langis ay naipon sa atay, sa mga pader ng mga sisidlan at natural sa baywang. Kung gumamit ka ng masyadong maraming mayonesa, maaari itong humantong sa atherosclerosis, metabolic diseases at labis na katabaan. Kahit na ang mga mahusay na kalidad ng taba na naglalaman sa produktong ito ay hindi magdadala ng anumang benepisyo sa aming katawan, dahil mayroong masyadong marami sa kanila.
Bilang karagdagan sa mga taba sa mayonesa, may mga iba pang mga sangkap. Ang mga emulsifier, na ginagamit para sa produkto upang magsagawa ng pare-pareho na pagkakapare-pareho, ay lubhang mapanganib din. Noong una, ang emulsifier ay lecithin, at ngayon ito ay soy. At alam namin na ang toyo ay maaaring genetically modified.
Bilang karagdagan, at ang artipisyal na pinanggalingan ay may mga enhancer ng lasa, dahil kung saan ang produkto ay may isang malinaw na lasa. Sa palagay mo ba ang mga preservatives kung saan mayonesa ay maaaring mapangalagaan para sa taon ay kapaki-pakinabang? Walang kapaki-pakinabang sa produktong ito!
Ito ay may maraming calories at higit pa ito ay natupok, ang higit pang mga gana flares up.
Ang isang mahusay na mayonesa ay tumutulong upang makilala ang lahat ng mga pagkain, tandaan na ang isang krus ay isang kamalig ng mga langis na mayaman sa bitamina at trace elements. Maaari kang kumain ng 2 tablespoons sa isang araw, at ang katawan ay makikinabang lamang mula dito.
Mustard
Ang ilan sa atin ay mahilig sa balbas. Kahit binabanggit ng Bibliya ang produktong ito. At ngayon ito ay mas popular at sinasabi ng lahat na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang langis ng mustasa ay naglalaman ng polyunsaturated mataba acid, na pumipigil sa trombosis, cardiovascular disease at atherosclerosis. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa bitamina E, D, A at likas na antioxidants, na nagbabawas sa panganib ng kanser, nagpapabagal sa pag-iipon at nagpapalakas ng mga sekswal na function.
Ang ordinaryong mustasa ay binubuo ng may pulbos na mustasa, suka, asukal, pampalasa, asin at sandalan. Ang isang mabuting mustasa ay dapat magkaroon ng masarap na panlasa na walang labis na kapaitan at asido. Naglalaman ito ng potasa, bakal, posporus, pati na bitamina B1 at B2.
Halos walang nakakaalam tungkol sa mga mapaminsalang katangian ng sauce na ito. Kung ang mustard ay madalas na ginagamit para sa pagkain, maaaring ito ay isang bangin at isang allergy ay nangyayari. Ang mga taong may sakit sa tuberculosis at gastroenterological sakit ay karaniwang dapat kalimutan ang tungkol sa naturang produkto, dahil para sa kanila ito ay lubhang mapanganib. Kung gusto mong mawalan ng timbang, pagkatapos ay huwag lumampas ang lampas sa mustasa, sapagkat ito ay nagpapabuti sa gana sa pagkain, ngunit walang sapat na calories sa loob nito.
Ngayon alam namin na ang mga sarsa ay hindi kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan. Huwag kainin ang mga ito sa maraming dami, bumili lamang ng mga produktong may mataas na kalidad o, pinakamaganda sa lahat, lutuin ang iyong sarili.