Old-style borscht
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 500 gramo ng karne ng baka
- 300 gramo ng ham
- 2 beets
- 2 sibuyas
- 2 karot
- 2 turnips
- 1 maasim na mansanas
- para sa 0.5 tsp. caraway seeds at marjoram
- asin, paminta
Para sa pagsubok:
- isang baso ng harina
- 1 itlog
- 2 yolks
- asin
Para sa mga toppings:
- 50 g ng baboy na pinausukang bacon
- 50 g ng puting dry mushroom
- 150 g champignons
- 2 pinakuluang itlog
- 1 sibuyas
Oras ng paghahanda: 2 oras 30 minuto Servings: 8
Ano ang dapat gawin:
Nilinis ang mga gulay. Ang karne ay magbuhos ng 1.5 litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Magdagdag ng isang karot at sibuyas, magluto para sa 1.5 oras. Pinagandang sabaw, ibukod ang karne, karot at sibuyas na itapon. Ang natitirang karot, sibuyas, beets, turnips at mansanas ay pinutol sa mga piraso. Ilagay ang beets sa boiling sabaw at magluto ng 10 minuto. Idagdag ang iba pang mga gulay at mansanas, magluto para sa isa pang 7 minuto. Ihanda ang mga fillings para sa sorcerers. Ang mga puting mushroom ay magbabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng mga mushroom sa kanila, ibuhos sa 2 tasa ng mainit na inasnan na tubig at lutuin ang lahat ng sama-sama sa loob ng 15 minuto. Pilayin ang sabaw, ibuhos sa borsch at dalhin sa isang pigsa. Mga mushroom pino ang tinadtad. Ang pinakuluang karne ay nahahati sa 2 bahagi. Ang isa ay dumaan sa isang gilingan ng karne, isa pa - upang mabawasan ang mga cube at ipagpaliban. Peel sibuyas, tumaga. Para sa unang pagpuno ay paghaluin ang mga mushroom, tinadtad na mga itlog at kalahati ng mga sibuyas. Para sa pangalawang pagpuno, gupitin ang bacon lard na may tinadtad na karne at ang natitirang sibuyas. Season ang mga toppings na may asin at paminta. Paghaluin ang sifted harina na may asin, itlog, yolks at 2 tbsp. l. tubig. Knead ang kuwarta. I-roll ito sa isang manipis na layer at i-cut sa mga parisukat na may gilid na 4 cm. Ilagay ang kabute na pinupuno sa kalahati ng mga parisukat, at karne sa nalalabi. Lagyan ng mga ito ang mga triangles at i-clamp ang mga gilid. Ilagay ang mga sorcerer sa isang kumukulong borsch, magluto ng 5 minuto. Magdagdag ng ipinagpaliban karne, diced croutons, kumin at marjoram, lutuin sa mababang init para sa 4 minuto. Paglingkod na may kulay-gatas.
Chorda na may prun
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 1 kg ng tupa sa isang buto
- 2 karot
- 1 sibuyas
- 1 malaking kamatis
- 1 matamis na berdeng paminta
- 300 g ng patatas
- 200 g ng bigas
- 100 g ng prun walang pips
- asin, paminta
Pagluluto oras: 1 oras 40 minuto. Servings: 8
Ano ang dapat gawin:
Hugasan at linisin ang mga gulay. Ilagay ang karne sa isang kasirola, ibuhos ang 2 liters ng malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang bula, magdagdag ng isang peeled na karot at sibuyas, magluto ng 1.5 oras. Gupitin ang mga patatas, peppers at kamatis sa mga cube, ang natitirang mga karot - dayami. Sabaw ang sabaw, panahon na may asin at paminta. Gupitin ang karne sa hiwa at bumalik sa sabaw. Ilagay ang mga gulay, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng bigas at prun, magluto ng 15 minuto. Takpan ang pan na may takip at payagan na tumayo ng 20 minuto.
Asian na baboy na sopas
Oras ng Pagluluto: 30 min. Servings: 6
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 400 g ng fillet ng baboy
- 1 karot
- 5 shiitake mushrooms
- 1 stalk ng sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- 2 cm sariwang luya ugat
- 1.5 liters ng sabaw ng manok
- 2 tbsp. l. langis ng gulay
- 4 tsp. rice wine
- 4 tbsp. l. toyo
- asin, itim na paminta sa lupa
Ano ang dapat gawin:
Mga karot at bawang na peeled, leeks at mushroom banlawan. Ang mga karot at leeks ay pinutol, pinutol ng bawang sa manipis na mga hiwa. Linisin ang luya at lagyan ng rehas. Hugasan ang karne, i-cut sa manipis na piraso at iprito sa isang kasirola na may preheated oil, 4 min.
Magdagdag ng mga gulay, mushroom at luya, asin sa panlasa. Ibuhos sa mainit na sabaw, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto. Magdagdag ng paminta, alak at toyo. Dalhin sa isang pigsa muli, alisin mula sa init. Takpan ang pan na may takip at payagan na tumayo ng 5 minuto.
Solyanka naunang karne
Ano ang kailangan mo:
- 250 g ng mga buto ng karne
- 200 g ng karne ng baka
- 100 g ng pinakuluang hamon
- 2 pangangaso sausages
- 2 sibuyas
- 1 karot
- 2 adobo na pipino
- 20 g capers
- 7 pitted olives
- 2 tbsp. l. tomato paste
- 1 tbsp. l. harina
- 1 tbsp. l. mantikilya
- 3 tbsp. l. kulay-gatas
- 0.5 lemon
- 3 bay dahon
- asin, kampanilya paminta
Oras ng paghahanda: 2 oras Servings: 8
Ano ang dapat gawin para sa isang ulam:
Ang karne at buto ay hugasan, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 2 liters ng malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang bula, idagdag ang peeled carrots at sibuyas, magluto ng 1.5 oras. Peel ang natitirang sibuyas, makinis na tagain. Sa isang kawali ipain ang mantikilya at iprito ang mga sibuyas, 6 min. Magdagdag ng harina, lutuin, patuloy na pagpapakilos, 2 minuto. Magdagdag ng tomato paste at magprito, pagpapakilos, para sa 5 higit pang mga minuto. Inasnan ang mga pipino na gupitin sa mga cube, gupitin ang mga capers. Kunin ang karne mula sa sabaw, pahintulutan itong i-cool ang bahagyang. Sabaw ng sabaw. Pinakuluang karne, mga sausages at ham cut papunta sa cube. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, ilagay sa mga ito karne ng baka at mga produkto ng karne, pinirito mga sibuyas, mga pipino, olive, capers, mga gisantes ng itim na paminta at bay dahon. Magluto ng 10 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin sa panlasa. Hiwain ang lemon sa manipis na mga hiwa. Si Solyanka ay nagbuhos sa mga plato. Paglingkod sa mga hiwa ng lemon at kulay-gatas. Maaari mong iwisik ng sariwang damo.
Beef Tuna Soup
Ano ang kailangan mo:
- 700 g ng buntot na buntot
- 500 g ng karne ng baka
- 300 g ng patatas
- 1 tbsp. l. langis ng gulay
- 1 sibuyas
- 2 karot
- 2 beets
- 2 cloves ng bawang
- 150 ML ng red port wine
- 2 tbsp. l. kamatis na katas
- 1 bay ng dahon
- 1 tsp. dry thyme
- 6-7 mga gisantes ng itim na paminta
- asin
Oras ng Pagluluto: 2 oras 40 minuto. Servings: 8
Ang mga buntot at karne ng baka, ang mga tail tail cut, pinutol ang karne sa mga piraso. Ang mga beets, karot, sibuyas at bawang ay malinis. Beet at sibuyas cut sa cube, karot - kalahating singsing, bawang crush. Sa isang malaking kasirola, init ang langis ng gulay at iprito ang mga hulihan at karne sa mataas na init, 8-10 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglipat sa isang mangkok. Mula sa kawali, alisan ng tubig ang taba, na iniiwan ang 1 tbsp. L. Ilagay ang mga sibuyas at magprito para sa 3 minuto. Ilipat ang mga sibuyas sa isa pang mangkok. Bull tails at karne bumalik sa kawali, ibuhos sa 2 liters ng tubig, dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init at alisin ang foam. Magluto sa mababang init para sa 1 oras at 40 minuto. Para sa 10 minuto. hanggang sa matapos ang pagluluto ay ilagay ang dahon ng bay at mga gisantes ng itim na paminta. Idagdag ang pritong mga sibuyas, karot, beets, tuyo na thyme, bawang, tomato paste at asin sa sabaw. Ibuhos sa port at magluto para sa isa pang 20 minuto. Peel potatoes at i-cut sa mga maliliit na piraso. Alisin ang mga buntot na toro mula sa sopas, tanggalin ang dahon ng bay. Alisin ang karne mula sa mga buto at bumalik sa kawali. Ilagay ang mga patatas at magluto sa mababang init ng 15 minuto.
White bean at fennel soup
Oras ng paghahanda: 2 oras Oras ng Pagluluto: 45 min. Servings: 6
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 4 baboy sausages
- 50 g ng taba
- 400 g savoy repolyo
- 1 fennel tuber
- 1 sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 300 g white canned beans
- 1 litro ng sabaw
- 4 tbsp. l. langis ng gulay
- asin, itim na paminta sa lupa
Ano ang dapat gawin:
Sausages cut sa hiwa, mga sibuyas - kalahating singsing, bawang - hiwa. Fry ang unang mga sarsa at sibuyas sa isang kasirola na may preheated oil. 10 min. Ang mga beans ay hugasan at idinagdag sa mga sausages kasama ang bawang at diced bacon. Ibuhos ang sabaw, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 15 minuto. Fennel cut sa cubes. Uli ang repolyo. Idagdag sa sopas na haras, repolyo, asin at paminta, magluto para sa isa pang 10 minuto. Maaari kang maghatid sa talahanayan, sinabugan ng keso na Parmesan.
Sopas na may mga bugal sa atay
Ano ang kailangan mo:
- 500 g ng karne ng baka
- 200 g ng atay ng baka
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 1 parsley root
- 1 tbsp. l. mantikilya
- 2 itlog
- 1 tbsp. l. breadcrumbs
- 1 tsp. tinadtad na perehil
- asin, paminta
Oras ng paghahanda: 1 oras 45 minuto. Servings: 4
Ano ang dapat gawin:
Ilagay ang karne sa isang kasirola na may 1 litro ng malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa. Ang mga sibuyas, karot at perehil ay nalinis, idagdag sa pan at lutuin sa loob ng 1.5 oras. Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gilingin ang natunaw na mantikilya, yolks at breadcrumbs. Idagdag ang mga itim na puti, paminta at asin sa panlasa. Mix malumanay. Sabaw ng sabaw. Ang pinakuluang karne ay itabi at ginagamit sa iba pang mga pinggan. Paggamit ng isang kutsarita, ibababa ang pinaghalong hepatic sa kumukulo na sabaw at magluto hanggang dumaloy ang mga dumplings. Ikalat ang sopas sa mga plato, iwisik ang perehil.
Shorba mekatfa
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 500 gramo ng karne ng tupa
- 1 sibuyas
- 1 kg ng mga kamatis
- 1 maliit na buto ng halaman
- 1 patatas
- 2 stems ng kintsay
- 50 g ng de-latang berdeng mga gisantes
- 50 g ng frozen green beans
- 0.5 tasa mababaw vermicelli
- 4 tbsp. l. langis ng gulay
- 2 malaking bundle ng cilantro
- 150 ML ng hot tomato sauce
- 1.5 tsp. Adjiki
- pakurot ng kanela
- asin, itim na paminta sa lupa
Oras ng Pagluluto: 1 oras 20 minuto. Servings: 8
Ano ang dapat gawin:
Hugasan ang karne, tuyo at i-cut sa maliit na cube. Peel sibuyas, makinis na tagain. Heat ang vegetable oil sa isang kasirola, magprito ng karne at sibuyas, pagpapakilos, 15 minuto. Paghaluin ang tomato sauce, adjika, asin at paminta. Idagdag ang kasirola sa karne at mga sibuyas. Ibuhos ang 0.5 tasa ng tubig at magluto sa isang mababang init para sa 15 minuto. Kintsay hugas, zucchini at patatas peeled. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kawali. Ibuhos 2 liters ng mainit na tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa 10 minuto. Iningatan ang mga gisantes na may halong green beans, idagdag sa kawali. Ang mga kamatis at kulantro ay hugasan, ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube, pinutol ang mga gulay. Ilagay ang mga kamatis at cilantro sa kawali, magluto para sa isa pang 20 minuto. Ibuhos ang vermicelli at magluto ng 5-7 minuto. Bago maghain, ibuhos ang sopas sa ibabaw ng mga lamina. Maaari mong iwisik ng sariwang damo, at magdagdag ng lemon juice sa panlasa.
Tomato na sopas na may kanin at brokuli
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 200 g ng pinakuluang asong bacon
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 2 cloves ng bawang
- 600 g naka-kahong mga kamatis
- 150 gramo ng broccoli
- 2 tbsp. l. kanin
- 100 g ng de-latang berdeng mga gisantes
- pakurot ng turmerik
- asin, pulang paminta
Nilinis ang mga gulay. Mga kamatis gumiling sa katas, ibuhos sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa. Season na may turmeric, asin at paminta, magluto ng 6 minuto. Idagdag ang mga inflorescence ng broccoli at berdeng mga gisantes, pakuluan para sa isa pang 6-7 minuto. Magtabi, sibuyas, karot at bawang na makinis na tinadtad. Palamigin ang kuliling na walang langis, 10 min. Idagdag ang bigas at lutuin, pagpapakilos, 6 na minuto, mag-ipon doon kasama ang mga gulay, magluto ng 8 minuto.
Sopya na may ham at spinach
Ano ang kailangan mo:
- 300 g ng baboy pinakuluang-pinausukang ham
- 1 sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 200 g puting repolyo
- 200 g spinach
- 200 g ng de-latang berdeng mga gisantes
- 3 mga kamatis
- 4 hiwa ng puting tinapay
- 3 tbsp. l. langis ng gulay
- asin, paminta
Oras ng Pagluluto: 50 min. Servings: 4
Ano ang dapat gawin:
Mga sibuyas at bawang peeled, makinis tinadtad, pinirito sa 2 tbsp. l. preheated vegetable oil, 8 min. Magdagdag ng mga sibuyas na kamatis at berde na gisantes, magluto ng 5 minuto. Gupitin ang hamon sa mga cubes at iprito sa natitirang langis, 7 minuto. Hatiin ang tinapay sa isang preheated sa 190 ° C oven at maghurno, 8 min. Ang repolyo ay tinadtad at tinadtad ng asin at paminta. Ilagay sa isang kasirola na may 1 litro ng tubig na kumukulo, magluto ng 6 minuto. Idagdag ang pritong gulay, ham at tinadtad na spinach, magluto ng 10 minuto. Ang hiwa ng tinapay ay kumakalat sa mga plato at ibuhos ang mainit na sopas.
Rassolnik sa isang Merchant
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 500 g ng karne ng baka
- 1 karot
- 1 sibuyas
- 5 patatas
- 5 naipong na mga pipino
- 0,5 baso ng perlas barley
- 1 tasa pipino brine
- 4 tbsp. l. langis ng gulay
- 2-3 bay dahon
- 8 mga gisantes ng itim na paminta
- 1 tbsp. l. tinadtad na dill at perehil
- asin
Oras ng paghahanda: 2 oras Servings: 8
Ano ang dapat gawin:
Ang perlas na sebada ay hugasan, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo. Takpan na may takip at kumukulo hanggang sa malambot, 1.5 oras. Ang mantsa ay hugasan at gupitin, at ang sibuyas ay pinatuyo. Ilagay ang karne sa isang kasirola, ibuhos sa 2 litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Ilagay ang sibuyas at magluto ng 1 oras. Mga patatas at karot na peel. Gupitin ang mga patatas sa mga malalaking hiwa, mga puno ng piniritong panday - mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Sa isang kawali, init 2 tbsp. l. langis ng gulay at iprito ang patatas hanggang ginintuang kayumanggi, 12-14 minuto. Maglipat sa isang mangkok. Sa parehong pan ng kawali ibuhos ang natitirang langis, ilagay ang mga karot at magluto ng 5 minuto. Idagdag ang mga pipino at magprito para sa isa pang 4-5 minuto. Alisin ang sibuyas mula sa sabaw. Ibuhos ang perlas ng barley. Ilagay sa kumukulong sabaw na perlas barley at pritong patatas. Ibuhos ang pipino brine at magluto ng 8 minuto. Magdagdag ng mga karot na may cucumber, bay leaf at bell pepper. Asin sa lasa at lutuin para sa 6-7 minuto. Alisin mula sa init, takpan ang takip at hayaang tumayo, 10 min. Kapag naglilingkod, maaari mong iwisik ng sariwang damo, at magdagdag ng 1 tbsp. l. kulay-gatas.
Chorba na may gulay
Ano ang kailangan mo para sa ulam:
- 350 g ng buto sa buto
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 1 parsley root
- 2 mga kamatis
- 1 tbsp. l. kanin
- 1 itlog
- 2 tbsp. l. langis ng gulay
- 1 tsp. suka
- 0.5 tasa ng yoghourt
- asin, itim na paminta sa lupa
Ano ang dapat gawin:
Ang karne ay magbuhos ng 1.5 litro ng malamig na tubig, idagdag ang suka at asin. Dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 2 oras. Peel mga sibuyas, karot at perehil root, tumaga at magprito sa mainit na langis kasama ang bigas, 10 min. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, magluto ng 2 minuto. Ang sabaw ng sabaw, pinutol ang karne. Ilagay ang mga gulay na may bigas at karne sa kumukulong sabaw, magluto ng 15 minuto. Punan ang itlog na may halo ng yoghurt na may itlog at itim na paminta, mainit, 1 min.
Maasim na sopas na repolyo sa baboy
Ano ang kailangan mo:
- 500 g ng mataba na baboy
- 2 karot at mga bombilya
- 2 dahon ng baybayin
- 3 patatas
- 400 g ng maasim na repolyo
- asin, paminta
- langis ng gulay
Pagluluto oras: 1 oras 30 minuto. Servings: 4
Ano ang dapat gawin:
Isang karot at isang bombilya hugasan, gupitin at iprito sa isang dry frying pan, 3 min. Ang karne ibuhos 2 liters ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Magdagdag ng asin, paminta, pritong gulay at bay leaf. Magluto para sa 1 oras. Ilipat ang baboy sa isang mangkok. Sabaw ang sabaw at ibalik ito sa pigsa. Ang natitirang mga sibuyas, karot at patatas ay pinatuyo at pinutol sa mga piraso. Magprito sa 1 tbsp. l. langis, 4 min. Idagdag sa sabaw at magluto ng 10 minuto. Maasim ang maasim na repolyo, tumaga at idagdag sa sopas. Magluto ng 10 minuto. Alisin mula sa init at payagan na tumayo sa ilalim ng takip para sa 15 minuto. Paglilingkod sa mga piraso ng karne.
Beshbarmak
Ano ang kailangan mo:
- 1.5 kg ng karne ng tupa
- 3 mga sibuyas
- 1 grupo ng perehil
- 1 bungkos ng mga dahon ng lemongrass
- 0.5 tsp. itim na peppercorns
- asin
Para sa noodles:
- 300 g ng harina
- 1 itlog
- 0.25 tasa ng malakas na itim na tsaa
- asin
Oras ng Pagluluto: 2 oras 40 minuto. Servings: 6
I-chop ang karne sa mga malalaking piraso, ilagay sa kawali na may 1.5 litro ng tubig na kumukulo. Dalhin sa isang pigsa, tanggalin ang bula at lutuin sa mababang init sa ilalim ng takip para sa 2 oras. Mula sa oras-oras, alisin ang taba mula sa ibabaw ng sabaw at mangolekta sa isang hiwalay na mangkok. Para sa mga noodles, sift ang harina at asin na may isang slide, gumawa ng isang deepening, smash itlog sa ito at ibuhos sa malamig na tsaa. Knead ang matigas na kuwarta, takpan ito at hayaang tumayo ng 40-50 minuto. Ilagay ang kuwarta sa isang manipis na layer at i-cut sa mga parisukat na may gilid tungkol sa 5 cm. Kumuha ng karne mula sa sabaw. Putulin ang mga buto, i-cut ang laman sa maliliit na piraso. Sabaw ng sabaw. Hugasan ang lahat ng mga gulay, tuyo at giling. I-fold ang karne sa isang kasirola, ibuhos ang isang sinulid na sabaw, idagdag ang karamihan ng mga gulay, peppercorns at asin sa panlasa. Dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Magpainit ng ilang kutsarang taba mula sa sabaw sa kasirola, ilagay ang sibuyas at kumulo sa loob ng 10 minuto. Sa kumukulong inasinan na tubig, pakuluan ang mga noodles hanggang luto, 5-7 minuto. Ikalat ang mga noodles sa mga plato, ilagay ang karne at mga sibuyas dito. Ibuhos ang sabaw at iwiwisik ang natitirang mga damo.
Sopas na may bola sa bola sa Espanyol
Ano ang kailangan mo:
- 400 g na karne ng baka
- 5 mga kamatis
- 2 karot
- 1 malaking sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 200 g ng frozen green beans
- 0.5 pulang mainit na paminta
- 0.25 tasa ng bigas
- 1 itlog
- 2 tbsp. l. langis ng gulay
- 1 tbsp. l. tomato paste
- 1 tsp. tuyo oregano
- 1 tbsp. l. tinadtad na dahon ng mint
- 1 tbsp. l. tinadtad na perehil
- asin, itim na paminta sa lupa
Ano ang dapat gawin:
Ihanda ang mga bola-bola. Banlawan ang bigas at ihalo sa tinadtad na karne at itlog. Magdagdag ng asin, paminta, durog na mint at perehil. Maayos ang masa. Sa wet kamay, maghubog ng maliliit na bola-bola mula dito. Sibuyas, karot at bawang na pininturahan, makinis na tinadtad. Sa isang kasirola na may makapal na ibaba, initin ang langis ng halaman, ilagay ang sibuyas at magprito ng 5 minuto. Idagdag ang bawang at magluto ng 1 min. Sa mga kamatis gumawa ng cross-cut. Mas mababa sa 1 min. sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay pumasa sa malamig na tubig. Alisin ang cuticle, i-cut ang laman sa hiwa. Ibuhos sa isang kasirola na may sibuyas na 1.5 litro ng mainit na tubig, magdagdag ng mga kamatis, tomato paste, karot at hiwa sa maliit na piraso. Dalhin sa isang pigsa at magluto ng 8 minuto. Idagdag ang mga bola-bola, malumanay ihalo at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Alisin ang maanghang na paminta mula sa mga buto, makinis na tinadtad at ilagay sa isang kasirola. Magpahid ng oregano sopas, panahon na may asin at paminta sa panlasa, lutuin ng 5 minuto.
Makapal na karne ng baka at chickpea na sopas
Ano ang kailangan mo:
- 800 g ng karne ng baka
- 700 g ng patatas
- 200 g ng dry chick pea
- 800 g ng mga naka-kahong kamatis
- 1 pulang sibuyas
- 1 karot
- 2 stems ng kintsay
- alisan ng balat at juice 1 orange
- 2 sprigs ng romero
- para sa 1 tsp. lupa kumin at paprika
- asin, paminta
Oras ng paghahanda: 3 oras
Pagluluto oras: 3 oras 15 minuto.
Servings: 8
Ano ang dapat gawin:
Chickpea magsawsaw sa malamig na tubig para sa 3 oras. Itapon sa isang colander. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Gulay ay hugasan, peeled at cut sa daluyan ng mga piraso. Sa isang kasirola, pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, ilagay ang karne, chickpeas at naghanda ng mga gulay. Magdagdag ng orange juice, zest, rosemary, pampalasa, asin at paminta. Dalhin sa isang pigsa muli. Takpan at magluto sa oven para sa 3 oras sa 180 ° C.
Lentil Soup na may Pork Ribs
Ano ang kailangan mo:
- 600 gramo ng buto ng baboy
- 150 g ng berdeng lentils
- 3 patatas
- 2 mga kamatis
- 2 stems ng kintsay
- 1 stalk ng sibuyas
- 3 cloves ng bawang
- 0.5 sharp green pepper
- 4 tbsp. l. langis ng gulay
- 1 bay ng dahon
- 1 grupo ng perehil
- asin, paminta
Oras ng Pagluluto: 1 oras 50 min. Servings: 6
Ano ang dapat gawin:
Lentils ay well hugasan sa 2-3 tubig. Mga buto-buto upang hugasan at gupitin ang mga seksyon sa 1 gilid. Painit ang kalahati ng langis ng gulay sa kasirola at iprito ang mga buto sa loob ng 10 minuto. Ilipat sa isang kasirola, ibuhos sa 1.5 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 20 minuto. Peel potatoes and bawang. Leek, kintsay at maanghang na paminta. Alisin ang core mula sa paminta. Gupitin ang mga patatas sa malalaking hiwa, puting leeks - kalahating singsing, kintsay - manipis na mga hiwa. Pepper at bawang chop. Sa kasirola, initin ang natitirang langis ng gulay, ilagay ang leeks at pinirito, pagpapakilos, 6-7 minuto. Magdagdag ng mga patatas, kintsay, peppers at bawang. Magluto sa medium medium para sa 5 minuto. Ilipat ang mga nilalaman ng kasirola sa kumukulong sabaw at magluto ng 6 minuto. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube at inilagay kasama ang dahon ng bay sa sopas. Magdagdag ng lentils sa pan, lutuin ng 30 minuto. Ilagay ang makinis na tinadtad na perehil, takip. Alisin mula sa init, alisin ang dahon ng bay at hayaang tumayo ng 20 minuto.