Ngunit bihira nating isipin kung bakit ang isa ay nagiging kamangha-manghang, at ang iba pa - tulad ng Neapolitan pie.
Inimbento ng pizza ilang siglo na ang nakalilipas sa Naples, ang mga tao ay mahirap - inilatag lamang sa cake ang lahat na naiwan sa bahay, at natigil sa oven. At ano ang palaging nasa bahay ng anumang Italyano? Siyempre, harina, kamatis, keso, langis ng oliba. Sa ngayon, ang pizza ay maaaring mag-order sa restaurant o luto para sa mga bisita sa kanilang sarili. At maaari kang bumili sa paraan mula sa trabaho sa anumang supermarket frozen pizza para sa hapunan, bagaman ang bersyon ng tindahan ay malayo mula sa Italyano. Upang makagawa ng tamang pagpili at hindi pagsira sa iyong hapunan, kailangan mong malaman kung ano at kung gaano ito dapat.
Ang batayan ng pagsubok
Ang unang pizza ay inihanda sa isang hurno na kahoy, napakalaki, at ito ay batay sa isang simpleng walang lebadura kuwarta. Ngunit nang maglaon ay naka-out na para sa ulam na ito, parehong lebadura at flaky ay ganap na angkop. Pizzas ay din makapal at manipis, round at parisukat, bukas at sarado.
Ang pinaka-masarap
Sa una, ang pizza ay tinakpan ng isang manipis na layer ng mga kamatis, keso, mga gulay at iba't ibang pagkaing-dagat. Unti-unti, pinalitan ng tomato sauces at ketchups ang mga kamatis sa hiwa.
Ito ay pinaniniwalaan na ang karne, sausages, pinausukang karne sa pizza ay lumitaw hindi pa matagal na ang nakalipas. Ngunit hindi salami! Pagkatapos ng lahat, ang tinubuang-bayan ng ito sausage ay Italya, na para sa isang mahabang panahon ay sikat para sa pinausukang napakasarap na pagkain. Ang mga tampok ng salami ay siksik na istraktura, pinong kulay sa pagputol, kasaganaan ng mataba na karne, (karaniwan ay baboy). Ito ay sausage na ito na nagbibigay sa pizza ng isang bahagyang islanded, maalat lasa at isang liwanag aroma ng paninigarilyo.
Napapanahon na ang pizza na nagsimula silang magbigay ng mga pangalan. Marahil ang pinaka-karaniwan sa lahat ng "Blanca" - hindi lamang ito naglalagay ng kamatis, at ang lahat ng mga produkto ay dapat maging mga kulay na ilaw (halimbawa, hipon na may pinya at mayonesa). Ang klasikong "Margarita" ay inihanda lamang sa keso at kamatis, na naglalaman ng maraming maanghang na damo at iba't ibang pampalasa. Ang pizza "Italiano" ay ginawang hugis-parihaba, na naghahati ng cake sa tatlong bahagi at para sa bawat isa ay naglalagay ng mga produkto ng kulay ng bandila ng Italyano. At ang "Capriccio" sa pangkalahatan ay nahahati sa maraming mga bahagi, na kung saan ay inilatag ng iba't ibang mga fillings. Huwag kalimutan ang tungkol sa kanyang kamahalan keso: para sa pizza ginagamit nila ang gorgonzol, parmesan, mozzarella at ricotta. Ang lahat ng mga ito perpektong matunaw, na bumubuo ng isang pampagana tinapay. At gusto ko, siyempre, na ang keso sa pizza ay higit pa.
Pinananatili namin ang balanse
Ilang tao ang gumagamit ng langis ng oliba sa pagluluto ng mga modernong produkto, at sa katunayan ito ang pangunahing lihim ng masasarap na pizza. Hayaan ito napupunta kaunti, at ang smack ay bahagya guessed, ngunit ito napaka mataktik emphasizes ang lasa ng iba pang mga sangkap. Una sa lahat, ang langis ng oliba ay kinakailangan para sa lubricating ang base ng pizza: lamang pagkatapos ang basa pagpupuno ay hindi pinapayagan ang masa sa pagkabulok at hindi maiwasan ang pagbe-bake pantay-pantay at maging crumbly at malutong. Tukuyin kahit na may saradong mga mata na ang pizza sa mesa, maaari mong sa pamamagitan ng lasa ng isang espesyal na pampasarap, na kung saan nais nilang iwisik na may kulay at magkakaiba-laki ng mga cake ng babaing punong-abala at magluto. Ito, bilang isang patakaran, kasama ang oregano, pulang matamis at mainit na paminta, balanoy, tim, ketumbar, tuyo na mga sibuyas at bawang.
Hindi mo maaaring masira ang pagpuno ng iyong pizza
Lamang sa ratio ng pagpuno at cake ang isang tunay na pagkakataon upang i-save: mas pagsubok.
Sa karagdagan, maaari mong kasakiman ng keso, pagdaragdag ng higit pang mais o brokuli. Minamahal ng lahat ng pizza: mga bata at matatanda. Ngunit upang ubusin ito sa malaking dami ay hindi inirerekumenda: ito ay masyadong mataas-calorie at pampagana. Samakatuwid, laging kainin ang katamtamang masarap na bahay na ginawa ng Italian pizza.