- harina - 1 1/4 Tasa
- asin - 1 kutsarita
- kakaw - 2 Art. kutsara
- pulbos chipotl - 1 - 1 1/2 Teaspoons
- kanela - 3/4 Teaspoons
- cardamom - 1/4 teaspoons
- maitim na tsokolate - 330 gramo (60 hanggang 72% kakaw)
- mantikilya - 1 tasa
- natutunaw na kape - 1 kutsarita
- asukal - 1 1/2 tasa
- light brown sugar - 1/2 tasa
- itlog - 5 piraso
- Extract ng vanilla - 2 kutsarita
1. Punasan ang tsokolate. Gupitin ang mantikilya sa mga cubes. Painitin ang hurno sa 175 degrees. Lubricate ang pan na may langis. Sa gitnang paghahalo ng harina, asin, kakaw, chypotol powder, kanela at kardamono. Ilagay ang tsokolate, mantikilya at instant na kape sa isang malaking mangkok at ilagay ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo, paminsanang paminsan-minsan, hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate at mantikilya. Patayin ang sunog, ngunit panatilihin ang mangkok sa ibabaw ng tubig at idagdag ang asukal. Talunin hanggang makinis, pagkatapos ay alisin ang mangkok. Cool halo sa temperatura ng kuwarto. 2. Magdagdag ng 3 itlog sa chocolate mixture at beat. Idagdag ang natitirang mga itlog at latigo. Idagdag ang vanilla extract at mix. Huwag talunin ang masa sa yugtong ito. Idagdag ang timpla ng harina sa timpla ng tsokolate. Gamit ang isang spatula, pukawin at ibuhos ang kuwarta sa inihanda na form, leveling sa ibabaw. Maghurno sa sentro ng hurno para sa 30 minuto, hanggang sa ang toothpick na nakapasok sa sentro, ay hindi lalabas nang bahagyang basa. 3. Payagan ang paglamig, pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat at maglingkod. I-imbak ang mga cake, mahigpit na sakop ng plastic wrap, sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw.
Servings: 8