Nasusunog na patatas na may kalabasa

Sa isang malaking kasirola pagsamahin ang mga patatas at kalabasa, ibuhos ang tubig, asin at takpan ang takip. Mga sangkap:

• patatas - 1.8 Kilogram (peeled at gupitin sa 2 o 4 na bahagi)
• maliit na muscat kalabasa - 2 kilo (peeled at hiwa sa mga piraso (tungkol sa 6 tasa))
• langis - 6 na mga item. kutsara
• bawang - 2 piraso
• halo sa pantay na bahagi ng langis ng oliba at suka - 1 tasa
• Salt at ground pepper - - Upang tikman

Mga tagubilin

Sa isang malaking kasirola pagsamahin ang mga patatas at kalabasa, ibuhos ang tubig, asin at takip. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin hanggang sa patatas at kalabasa ay madaling punctured sa isang kutsilyo, tungkol sa 20 minuto. Itapon ang tubig sa isang colander, ibalik ang mga patatas at kalabasa sa kawali. Magluto sa daluyan ng init hanggang tuyo, 2 hanggang 3 minuto. Alisin mula sa init. Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init, idagdag ang bawang at magprito hanggang lumitaw ang halimuyak, mga 2 minuto. Magdagdag ng isang pinaghalong langis ng oliba at suka, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang halo ng mga patatas at kalabasa, panahon na may asin at paminta. Pukawin ang masa sa isang pare-pareho ng mga niligmig na patatas at kaagad na maglingkod.

Servings: 10