- Chickpeas - 200 Gramo
- Karne na may buto at taba - 1 kilo (tupa, baboy o karne ng baka)
- Bombilya - 2 piraso
- Karot - 1 piraso
- Pepper sweet red - 1/2 Pieces
- Bawang - 6 Ngipin
- Tomato paste - 2 item. kutsara
- Fresh Cilantro - - Upang tikman
- Mantikilya - 30 Gramo
Ang mga chickpea ay kailangang ibabad para sa gabi sa malamig na tubig na may isang pakurot ng asin. Ang tubig ay hindi ikinalulungkot - sa loob ng ilang oras ang pagbugso ay magbubunga, ngunit kailangan namin ng tubig upang masakop ito nang husto. Kinabukasan, kapag naabot na ng chickpeas ang kinakailangang kondisyon, sinisimulan naming pakuluan ang sopas ng sopas. Una, pinutol namin ang aming karne na may buto at taba sa maliliit na bahagi. Inilalagay namin ang karne sa isang malaking kasirola, ibuhos 4 liters ng malamig na tubig at itakda upang magluto. Sa ngayon, kami ay nakikibahagi sa mga gulay: pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, karot na may manipis na tarong, at mga peppers na may maliit na cubes. Linisin lamang ang bawang, huwag mag-crush. Sa isang kawali, itapon ang mantikilya, itapon ang lahat ng mga gulay dito, maliban sa bawang at mga gulay. Magprito sa medium heat para sa mga 5 minuto, hanggang sa sibuyas ay transparent. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste (kung may mga mabuting kamatis - maaari mong i-chop 2-3 piraso at idagdag sa halip ng pasta), gumalaw na rin, magluto ng 3-4 pang minuto at alisin mula sa init. Sa sandaling ang sopas na may mga bangkay ng karne - alisin ang bula, idagdag ang chickpea sa kawali. Inayos namin ang apoy sa paraang ang mga nilalaman ng kawali ay dahan-dahang kumukulo. Magluto ng chickpeas na may karne para sa mga 1 oras na may mabagal na bulak. Pagkatapos ng isang oras, idagdag ang ulo ng bawang (maaari mong ganap, maaaring maging hiwalay na denticles) sa kawali, dalhin ang sopas sa isang pigsa at idagdag ang pritong gulay mula sa kawali. 10 minuto matapos naming magdagdag ng mga gulay sa sopas, maaari itong ma-seasoned na may asin at paminta, kung ninanais - na may ilang mga pampalasa (koriander ay gagana nang maayos). Magluto sa isang mabagal na pigsa para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init, bigyan ng 10 minuto upang tumayo sa ilalim ng takip, ibuhos sa mga plates at maglingkod. Gana sa pagkain!
Servings: 8