Okroshka isda

Ang Okroshka ay isang pambansang lutuing Russian na pinaglingkuran ng malamig. Ang Okroshka ay inihanda mula sa Mga Sangkap: Mga tagubilin

Ang Okroshka ay isang pambansang lutuing Russian na pinaglingkuran ng malamig. Ang Okroshka ay inihanda mula sa kvass, gulay (sibuyas, perehil, dill, tarragon, atbp.), Mga gulay (patatas, karot, turnips, atbp.), Pinakuluang itlog, malunggay at kulay-gatas. Kvass sa okroshke ay maaaring mapalitan ng cucumber brine. Sa okroshka, malamig na pinakuluang karne o isda sa isang proporsyon ng 1: 1 ay idinagdag sa mga gulay, kaya ang okroshka ay maaaring karne o isda. Para sa okroshki karne ay karaniwang kinuha labi ng iba pang mga karne pinggan, madalas na karne mula sa mga buto. Sa unang panahon ang Slavs nagustuhan upang magdagdag ng karne sa okroshka baboy, pabo at itim grouse. Sa isda okroshka ito ay kaugalian upang ilagay ang lino, pike hapunan at bakalaw, ang karne ng kung saan ay napakahusay na sinamahan ng kvass at gulay. Ngayon para sa okroshki sa halip ng karne, mababang taba varieties ng lutong sausage ay kadalasang ginagamit - ang Doctor's o Milk's. Gayundin sa okroshka maaari kang magdagdag ng inasnan mushrooms o babad na babad na mansanas. Para sa isda okroshki isda pre-pinakuluang, at pagkatapos ay i-cut. Para sa okroshki tumatagal ng isang espesyal na puting kvass, na kung saan ay mas acidic kaysa sa ordinaryong puti. Paghahanda: Hugasan ang isda. Sa isang malaking kasirola dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa. Ilagay sa isang pan isda at magluto ng 8-10 minuto. Itapon ang tubig, payagan ang mga isda sa paglamig, pagkatapos ay i-cut sa piraso. Banlawan at i-peel ang radish at pipino. Itaguyod ang labanos sa isang masarap na kudkuran. Gupitin ang mga pipino sa maliit na cube. Hugasan ang mga damo at mga sibuyas, makinis na tinadtad. Pakuluan ang patatas sa isang uniporme, cool at i-cut sa mga cube. Pakuluan ang mga itlog nang husto, ginaw, tumaga at giling. Ilagay ang tinadtad na sibuyas na sibuyas sa isang mangkok, idagdag ang asin, asukal, mustasa at gulungin magkasama. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng kvass. Ilagay sa isang mangkok ng patatas, itlog, cucumber, labanos, gulay at sibuyas na sibuyas. Ibuhos ang mga nilalaman ng isang mangkok ng kvass. Ilagay ang mga piraso ng fillets ng isda at maglingkod okroshka na may kulay-gatas.

Servings: 1