Malamig na sopas Okroshka ay itinuturing na isang tag-init ulam, na kung saan ay napaka-refresh sa init at nagbibigay-daan sa hindi mo mamatay ng gutom, kapag walang mataas na calorie pagkain pumunta lamang sa lalamunan. Ngunit kung minsan gusto mong matandaan ang tag-init at ang taglagas dank, at malamig na taglamig, kaya ito ay dumating sa isip muli upang magluto tulad ng isang masarap at paboritong okroshka. Ngunit, kung ang pagpipiliang tag-araw ay maaaring gawin nang walang mga produkto ng protina - mga itlog, karne, mga sausages, at pagkatapos ay sa malamig na buwan ng taon gusto mo pa rin ang isang bagay na mas malakas. Bumili lamang ng isang pinausukang manok sa supermarket, idaragdag nito ang kabusugan sa ulam, at punuin ito ng maayang aroma at panlasa. Siyempre, ang pinaka-masarap na okroshka ng manok ay nakuha sa cottage ng tag-init sa tag-init, kapag ang lahat ng mga kinakailangang gulay at mga gulay ay lumalaki sa ilalim ng bintana, ang mga homemade kvass ay naglalakbay sa mga bintana, at sa refrigerator o habi basket na naghihintay para sa kanilang turn ang pinakasariwang mga itlog ng baryo. Kung ang buong bagay ay pinalabas na may matamis na cream ng bansa, pagkatapos ay ang anumang lutuing pang-restaurant ay mamamatay sa inggit. Ngunit kahit na ang taglamig ay nasa labas ng bintana, at wala kang isang dacha o "tamang koneksyon" sa nayon, hindi ito isang dahilan upang bigyan ng kasiyahan tulad ng okroshka ng manok - bumaba sa negosyo nang mabilis at madaling matamasa ang iyong mga paboritong, pamilyar na pamilyar sa pagkabata.
Mga sangkap:- Ang suso ng manok ay pinausukan ng 200 g
- Eggs chicken 3 pcs.
- Patatas 2 PCS.
- Lobak 200g
- Mga dawagang cucumber 3 pcs.
- Mga sibuyas na green na sibuyas 1
- Fresh dill 1 bungkos
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Kvass tinapay 1 litro
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang maghanda okroshki tumanggap ng pinausukang dibdib ng manok, itlog at patatas, 7-10 na mga pcs. mga labanos, inasnan o gaanong inasnan na mga pipino, isang kumpol ng berdeng mga sibuyas at dill, kvass at mataba na kulay-gatas.
- Hakbang 2 Ang mga itlog ay pinanghahawakan nang husto (isawsaw sa malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto mula sa oras ng pag-kumukulo). Ang mga patatas ay pinakuluan din sa isang uniporme hanggang sa maghanda ng 15-20 minuto. Patatas, mga itlog at mga pipino ay pinutol sa mga cube.
- Hakbang 3 Ang dibdib ng manok ay pinutol sa mga piraso, at ang labanos ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 4 Dill at berde na mga sibuyas ay mahusay na hugasan, tuyo at makinis tinadtad.
- Hakbang 5 Pagsamahin ang mga patatas, mga itlog, gaanong inasnan na mga pipino, dibdib ng manok, labanos at mga gulay, idagdag ang kvass sa ninanais na pagkakapare-pareho (mga 1-1.5 litro) at maasim na krema.
- Hakbang 6 Paghaluin ang sopas ng mabuti, magdagdag ng asin sa panlasa. Paglilingkod sa dill.