Panuntunan para sa paghahanda ng mga delicacy sa dagat mula sa mga mussels

Ang tao ay kumakain ng seafood para sa ilang daang taon. At ito ay hindi nakakagulat, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga sangkap na mahirap na makahanap sa iba pang mga uri ng karne o gulay. Nalalapat din ito sa mga mussels. Ang mollusks ay hindi lamang isang delicacy sa dagat, na maaaring maging isang dekorasyon ng isang maligaya talahanayan, ngunit isang kamalig ng mineral, bitamina at trace elemento. Ngunit na ang ulam ay hindi naging walang lasa at rubbery, kinakailangang sundin ang mga rekomendasyon ng mga nakaranasang mga eksperto sa pagluluto.

Paano magluto at pumili ng mga mussels

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong pumili ng isang kalidad na produkto. Sa ating panahon, ang sariwang molusko ay matatagpuan lamang sa baybayin, at ang mga naninirahan sa lunsod sa loob ng kontinente ay palaging makakain ng frozen.

• Maingat na suriin ang kanilang kalagayan sa isang pakete. Dapat silang sakop ng isang layer ng malinaw na yelo, hindi snow. Nangangahulugan ito na hindi pa sila nakapag-frozen nang ilang beses at hindi sila nawalan ng natural na panlasa.
• Amoy ang produkto. Ang kalidad ng pagkaing-dagat ay walang anumang amoy sa lahat o mula sa kanila ay darating ang isang masarap na malasam na lasa.
• Bumili ng mga naka-package na produkto, hindi timbangin. Ang pagpepreserba ng packaging ang lasa at ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng produkto.
• Kung gusto mo ng isang produkto sa isang pakete ng vacuum, una sa lahat, suriin ang integridad ng pack, at pagkatapos ay tingnan ang petsa ng pag-expire.

Ano ang lutuin mula sa mga frozen na mussel

Maaari silang magsilbi bilang isang hiwalay na ulam, at bilang pangunahing sangkap para sa mga salad. Ngunit una sa lahat, ang mga mussels ay dapat na maayos na luto pagkatapos defrosting. Mas mainam kung unti-unting mapupuksa niya ang ice crust sa kanluran.

Pagkatapos nito, banlawan sila nang lubusan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Ito ang yugto na dapat bigyan ng malaking pansin, dahil ang mga amag ay makakapagtipon ng buhangin, mga bahagi ng algae at iba pang mga hindi nakakain na bagay mula sa kalaliman ng dagat sa kanilang mga shell.

Alisin ang lahat ng mga insides, iiwan lamang ang kalamnan at mantle, at hayaan ang sobrang tubig na maubos.

Mas mainam na lutuin ang mga ito para sa isang mag-asawa, at hindi kumulo sa tubig na kumukulo. Kaya sila ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at form. Sa tubig para sa paliguan ay maaaring magdagdag ng pampalasa. Mussels ay handa na masyadong mabilis - 15-20 minuto lamang. Ngayon ay maaari mong kumain ng ulam, at kung kailangan mo upang ihanda ang mga ito para sa salad, huwag magluto, ngunit iprito ang mga ito sa langis ng gulay (buo o piraso).

Recipe para sa pickled mussels

Ang pinakasimpleng, ngunit ang pinaka masarap na ulam na maaaring ihanda mula sa mga seafood na ito ay upang i-marinate ang mga ito. Siyempre, maaari kang bumili ng yari sa tindahan, ngunit masarap din itong lutuin sa bahay.

Ang mga sangkap

• seafood - 500 g
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.
• juice ng isang limon
• puting dry wine - 150 ML
• bawang - 1 sibuyas
• honey at mustard - 1 tsp.
• asin, paminta, kaliskis ng dahon ng bay, kulantro o dill

Pagluluto pamamaraan

1. Ibuhos sa pan wine, idagdag namin ang isang buong sibuyas ng bawang, asin, paminta at pampalasa at ibuhos ang mga mussel. Dapat silang lutuin ng eksaktong apat na minuto mula sa sandali ng pagkulo.
2. Ihanda ang sarsa. Sa lemon juice ibuhos ang langis ng gulay, magdagdag ng paminta, asin, mustasa, honey at mga gutay-gutay na gulay.
3. Ang mga amak ay dapat na alisin mula sa apoy, itinapon sa isang colander at pinahihintulutan na lumamig ng kaunti. Pagkatapos nito, pantay na takpan ang mga ito ng sarsa sa isang mangkok, kung saan sila ay mag-pickle at magpadala sa ref para sa hindi bababa sa limang oras.

Para sa parehong recipe, hipon ay maaaring marinated.

Inihurnong mussels

Ito ay isang masarap at magandang ulam, kaya dapat itong lutuin para sa isang espesyal na hapunan.

Ang mga sangkap

• mussels - 500 g (kailangan mo ang mga ito upang maging sa sinks)
• kamatis - 2 mga PC.
• bawang - 2 cloves
• Mantikilya - 50 g
• pampalasa
• matapang na keso - 150 g

Pagluluto pamamaraan

1. Hugasang mabuti ang pangunahing produkto mula sa buhangin. Ang espesyal na pansin ay binabayaran sa mga shell.
2. Sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng asin, bay dahon at iba pang pampalasa. Ibuhos namin ang seafood doon at magluto ng labinlimang minuto. Maingat na suriin ang bawat isa. Maaari mong kainin lamang ang mga binuksan sa panahon ng pagluluto.
3. Halves hinuhugot na hinati, kumuha ng karne, siyasatin ang mga shell at malumanay ilagay ang mga tulya back.
4. Ang bawang at kamatis ay dapat na durog.
5. Sa bawat kalahati maglagay ng isang maliit na langis, pagkatapos ay isang kutsarang puno ng kamatis na may bawang, at magwiwisik ng keso sa itaas.
6. Ang ulam ay inihurnong para sa mga 20 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees.