Sa ngayon, halos bawat tao ng hindi bababa sa isang beses sa isang araw ay umiinom ng isang tasa ng mainit na tsaa, sapagkat ito ay isang walang-kapaki-pakinabang at masarap na inumin. Kaya tingnan natin kung gumawa tayo ng tamang tsaa, uminom ba tayo ng tsaa, o ito ba ay isang pathetic parody ng tunay at tunay na inumin?
Ngayon, maraming tao ang nagtatapon ng kanilang tinatawag na mga tsaa sa kanilang mga tasang tuwing umaga, ibuhos sa kanila ang pinakuluang tapikin, maghintay ng ilang sandali at manatiling nasiyahan, iniisip na uminom sila ng magandang tsaa. Sa katunayan, kung ano ang nakapaloob sa loob ng bag na "tsaa", ay hindi nalalapat sa tsaa, kung gayon, ito ay sa halip ay mga vestiges at basura mula sa produksyon, alikabok at sirang mga dahon. At, tila, ang lahat ay maaaring malutas sa pamamagitan ng pagbili ng mga malalaking uri ng dahon ng tsaa sa tindahan, paggawa ng mga ito at pag-inom ng mga ito sa kanilang kasiyahan. Ano ang problema?
Tingnan natin ang ilang mga aspeto ng paggawa ng serbesa ng tsaa, na napakahalaga para sa pagpapanatili ng kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa nito.
1. Ang tubig na inihanda mo para sa paggawa ng tsaa, maaari mong gamitin nang isang beses lamang. Ang tubig, na nilagang ulit, ay ganap na hindi naaangkop at itinuturing na "patay" sa totoong tahanan ng tsaa ng China. Bilang karagdagan, mahalaga na huwag gamitin ang tubig na dumadaloy sa pamamagitan ng suplay ng tubig, mas mahusay na bumili ng spring water sa mga tindahan, mag-order ng malinis na tubig ng mga magagandang tatak, o, kung pinahihintulutan ang mga kondisyon ng pamumuhay, gamitin ang spring water.
2. Ang temperatura ng tubig ay dapat na angkop para sa ilang mga uri ng tsaa: para sa berde at puting tsa mas mahusay na gamitin ang tubig na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 80 degrees, na pagkatapos ay kumukulo, kailangan nito upang magmalabis nang bahagya. Para sa fermented teas (tinatawag na itim, pueres at oolongs) maaari mong gamitin ang matarik na tubig na kumukulo.
3. Bago brewing ang mga pinggan kung saan ito ay ginawa, ito ay mas mahusay na mainit-init ang mainit na tubig, pati na rin sa mainit ang mga tasa mula sa kung saan ang tsaa ay poured, at ang lalagyan na kung saan ito ay pagsasama pagkatapos ng paggawa ng serbesa.
4. Kailangan mong uminom ng tsaa mainit, pagkatapos ay ganap mong pakiramdam ito.
5. Pagkatapos draining ang mga dahon ng tsaa sa isang hiwalay na lalagyan, ang mga dahon ng tsaa ay dapat manatiling halos tuyo, upang sa mga kasunod na mga panahon ay walang mapait na kaunting lasang natira.
6. Pagkatapos mong ibuhos ang mga dahon ng tubig at maghintay para sa tamang oras, ang tsaa ay dapat na pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan, kung saan ito ay ihihiwalay mula sa mga dahon. Ito ay upang matiyak na ang mga dahon ng tsaa ay hindi mapahamak sa tubig at hindi nagbibigay ng lahat ng lasa nang sabay-sabay, na puno ng kapaitan at tuluy-tuloy na tsaa sa kabuuan.
7. Ang asukal ay isang bagay ng panlasa, ngunit kung kumuha ka ng tunay at mahusay na mga uri ng tsaa, pagkatapos ay sa tingin ko walang kahulugan sa mga ito, mas tiyak, ito lamang ang pinsala, dahil hindi mo pakiramdam ang tunay na lasa ng tsaa ng anumang higit pa.
8. Ang isa at ang parehong paggawa ay maaaring brewed ng maraming beses. Karaniwan, ito ay lima hanggang sampung beses. Sa bawat isa sa mga infusions tea ay magkakaroon ng sarili nitong natatanging lasa, hindi katulad ng nakaraang isa. Ngunit kahit na ito ay nagiging mapurol at malinaw, magkakaroon pa rin ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na natitira.
9. Kapag nagbuhos ka ng tsaa na may tubig na kumukulo nang paulit-ulit at lahat ng kasunod na mga oras, ang hinang ay pinagsama halos kaagad pagkatapos ng pagbuhos.
10. Ang tsaa ay dapat hugasan, dahil maaaring magkaroon ng maraming alikabok at mga labi dito. Ngunit ito ay hindi lahat, kung ang tsaa ay nalinis sa tubig na kumukulo, ito ay mas mahusay na ihahayag ang mga katangian ng panlasa.
Ngayon makikita namin ang mga kagamitan, kung saan ito ay pinakamahusay na gumawa ng tsaa.
Totoong ang mga pinakamahusay na materyales para sa tsaa ay porselana at luad, ngunit maaari mo ring gamitin ang temperatura ng salamin at iba pang katulad na mga materyales.
At paano naman ang pagkakasunud-sunod ng mga aktibidad ng paggawa ng tsaa? Ang lahat ay simple, ngunit ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga tagubilin upang gawin ang tsaa talagang masarap. Kaya:
- Kailangan mong pakuluan ang tubig sa mga bula, ngunit huwag lumampas sa apoy.
- Preliminary sa lahat ng mga pinggan na kailangan mong i-hold ang mainit na tubig upang magpainit ito.
- Pagkatapos alisin ang tubig mula sa mga pinggan, ang kinakailangang halaga ng dry tea ay ilalagay sa tsarera (mas mahusay na hindi dapat ikinalulungkot ito, ngunit hindi rin kinakailangan na labasan ito, ang lahat ay depende sa grado muli), ang mga dahon ng tuyo ay ibubuhos ng tubig na kumukulo, sa pagkakaroon ng tubig na ito para sa 30 segundo, kailangan itong pinatuyo, gaya ng paghuhugas. Pagkatapos nito, ang tsaa ay muling ibubuhos na may tubig na kumukulo at, depende sa iba't, mayroong isang tiyak na oras. (Oolongs at puerries ay maaaring brewed mas mahaba kaysa sa iba pang mga teas). Sa pamamagitan ng paraan, ang dami ng tubig ay dapat na katugma sa bilang ng mga tao na umiinom ng tsaa.
- Matapos ang paggawa ng serbesa, ang brew ay ibubuhos sa isang hiwalay na lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos sa tasa at lasing sa mainit na anyo, sa mga maliliit na sips.
- Sa pamamagitan ng paulit-ulit na paggawa ng serbesa, ang tsaa ay ibinuhos sa maikling panahon at halos agad na ibinuhos sa mga tasa.
Magandang tsaa!