Mga Recipe sa Pagluluto

Upang malaman kung gaano iba't-ibang pagkain ang isang tao, karaniwang nagtatanong ang mga dietician ng tatlong tanong. Kailan ka huling beses kumain ka ng isda? Gaano ka kadalas ginagamit mo ito? Ilang uri ng isda ang lilitaw sa iyong talahanayan? Bilang isang tuntunin, ang mga sagot ay disappointing: mahalagang isda species mahalaga para sa kalusugan ay bihirang inaalok sa talahanayan. Nag-aalok kami upang pag-iba-iba ang diyeta upang ang bawat araw ng isda ay isang kagalakan. Ang mga recipe ng pagluluto para sa pagluluto isda ay magiging masaya para sa parehong mga bata at matatanda.

Fresh o pinalamig na isda

• Mga mata na maliwanag, na may mga itim na mag-aaral at transparent na kornea. Ang malamig at mapurol na mga mata ay tanda ng pagwawalang-kilos.

• Mga insekto na maliwanag na rosas o pula.

• Ang sapal ay siksik at nababanat,

Huwag mahuli at huwag gumapang.

• Ang balat ay makinis at makintab, ang mga kaliskis ay magkakasya.

• Ang buntot ay tuwid, nababanat, basa-basa. Kung tuyo o kulutin, mas mahusay na huwag bumili ng isda.

Frozen fish

• Kulay: darkened o yellowed fillets - lipas o re-frozen.

• Hugis: mga piraso - solid, walang patid at hindi naputol.

• Kondisyon: kung ang isda ay tila tuyo, nangangahulugan ito na ito ay naka-imbak nang mahabang panahon.

• Pag-ihaw ng titi: magkakatulad, walang mga kristal.

Paano magluto?

• Mag-asawa.

• Maghurno sa pergamino o foil.

• Sa grill.

• Sa isang kawali na walang taba.

• Sa crust ng asin (mahalaga na ang bangkay ay buo at ang balat ay buo, kung hindi man ay maalat ang ulam).

Tilapia

Mga kapaki-pakinabang na sangkap at pag-aari - mayroon itong maraming protina at napakakaunting taba - mga 2 g bawat 100 g ng produkto. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus, potasa at bitamina B12. Naglalaman ng selenium - isang malakas na immunomodulator, na nagpapataas ng paglaban ng balat sa suppurative inflammations at may mga anticarcinogenic properties. Ang Niacin, isang bahagi ng tilapia, ay tumutulong sa pag-iwas sa mga atake sa puso. Lingguhang rate ng dalawang beses sa isang linggo para sa 200-300 g. Paano magluto. Isda na walang amoy. Maghurno, pakuluan, nilaga, gupitin ang mga cutlet. Kaysa sa palitan - ang Red-itaas, pulang lusian.

Pangasius

Mga kapaki-pakinabang na sangkap at pag-aari - mayaman sa bitamina D: inayos nito ang pagsipsip ng kaltsyum at posporus at ang kanilang napapanahong pagpasok sa tisyu ng buto. Tumutulong sa pag-iwas sa caries, gum health, proteksyon mula sa diabetes. Ng mataba polyunsaturated acids sa pangasius, karamihan sa mga omega-6, na pinatataas ang paglaban ng katawan sa pamamaga. Lingguhang rate - minsan sa isang linggo para sa 200-250 g. Paano magluto. Magprito, nilaga, maghurno o gamitin sa pagpupuno para sa mga pie. Ano ang palitan - Tilapia, pula Lutsian.

Shig

Mga kapaki-pakinabang na sangkap at pag-aari - ang whitefish ay kabilang sa pamilya ng salmon, kaya may katulad na nutritional value. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga stresses at mabigat na naglo-load, tumutulong upang labanan ang nalulungkot na mood, sumusuporta sa kalusugan ng nervous at cardiovascular system, regulates ang halaga ng kolesterol sa dugo. Lingguhang rate - dalawang beses sa isang linggo para sa 300 g. Paano magluto. Maghurno buong o pinalamanan na may herbs, limon o luya, grill, magluto ng tainga. Ano ang palitan - Trout.

Sazan

Mga kapaki-pakinabang na sangkap at katangian - ang isda ng ilog na ito ay naglalaman ng maraming potasa at posporus. Sila ay lumahok sa metabolismo ng enerhiya, ay kinakailangan para sa malusog na metabolismo, nakakaapekto sa pag-andar ng atay at bato. Dalawang mas mahalagang elemento: kaltsyum - para sa pag-iwas sa osteoporosis, at bakal - para sa pag-renew ng dugo at ang saturation ng mga selula na may oxygen. Lingguhang rate - minsan sa isang linggo para sa 300 g. Paano magluto. Pagluluto, magluto sa palara na may luya o damo, maghurno sa asin. Ano ang dapat palitan - Karp.

Hito

Mga kapaki-pakinabang na sangkap at katangian - mataas na asupre na nilalaman ay tumutulong sa pagpapanatili ng balat, buhok, mga kuko ng kalusugan, regulates oxygen metabolismo sa mga cell, nagpapabuti ng tono at paglaban sa mga emissions ng radyo. Ang hito ay naglalaman ng yodo - ito ay tumutulong sa normalisasyon ng teroydeo at ang reproductive system. Lingguhang rate - minsan sa isang linggo para sa 250 g. Paano magluto. Maghurno sa mga gulay sa palara, grill, nilaga, pigsa. Ano ang dapat palitan - Rainbow trout, sea trout, red lucian.

Icefish

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at ari-arian ay matatagpuan sa ekolohikal na malinis na tubig sa Arctic, kaya hindi ito nakakakuha ng mga toxin sa mga kalamnan. Sa parehong oras, ang taba sa loob nito ay 1-2 g bawat 100 g, at yodo, magnesiyo, posporus, potasa, sa average, ay 0.5-1.5 beses na mas mataas kaysa sa mga grado mula sa mainit-init na dagat. Ang isa pang fluorine na kinakailangan para sa kalusugan ng mga ngipin at hematopoiesis, at sink, na responsable para sa kagandahan ng balat at libido. Lingguhang rate - dalawang beses 200-300 g. Paano magluto. Isda na walang amoy. Ihanda ang jellied, maghurno sa hurno, pakuluan para sa isang pares. Ano ang dapat palitan - Cod, sea bass.