- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- pasta rigatoni, penne o iba pang maikling tubular pasta - 360 Gram
- almonds - 1/4 tasa
- langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
- cloves bawang, tinadtad - 4 na piraso
- red pepper flakes - 1/4 teaspoons
- malambot na kambing na keso - 150 gramo
- tinadtad na sariwang perehil - 1/2 tasa
Sa isang malaking kasirola na may pinakuluang salted na tubig pakuluan ang pasta sa loob ng 3 minuto mas mababa kaysa sa nakasaad sa mga tagubilin. Idagdag ang mga kamatis at magluto ng 3 minuto. Magtabi ng 2 tasa ng likido na natitira pagkatapos pagluluto. Itapon ang tubig at ibalik ang i-paste sa kawali. Samantala, sa isang maliit na kawali ay pinainit ang langis sa katamtamang init. Magdagdag ng mga almond at pinirito, pagpapakilos hanggang sa almendras ang mga browned, 2 hanggang 4 na minuto. Ilagay sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng mantikilya, bawang at pulang paminta sa kawali. Cook, pagpapakilos, hanggang sa ang hitsura ng lasa, mula 20 hanggang 30 segundo. Alisin mula sa init. Idagdag ang timpla ng bawang sa kawali gamit ang paste, nakareserbang tubig, keso at perehil. Season na may asin at paminta, gumalaw. Pahintulutan na tumayo nang mga 5 minuto. Hatiin ang pasta sa 4 servings, iwiwisik ang mga almendras at, kung kinakailangan, karagdagang keso.
Servings: 4