- kuliplor - 450 Gram
- langis ng oliba - 3 1/2 Art. kutsara
- truffle oil - 1 st. isang kutsarang puno
- tinapay para sa pie - 1 piraso
- bombilya - 1 piraso
- mustasa - 1 Art. isang kutsarang puno
- itlog - 2 piraso
- keso Mascarpone - 250 gramo
- taba cream - 1/2 tasa
- itim o puting paminta - 1/4 kutsarita
- Nutmeg - 1 Pakurot
- keso Gruyer - 1 salamin
- Parmesan cheese - 1/3 tasa
1. Gupitin ang repolyo sa maliliit na florets. Pinong tumaga ang sibuyas. Heat oven para sa 220 degrees na may stand sa center. Pukawin ang kuliplor na may 2 tablespoons ng langis ng oliba sa isang malaking mangkok. Ilagay sa isang baking tray, iwisik ang asin at paminta at maghurno sa loob ng 25 minuto hanggang sa kulay-kape hanggang sa malambot ang repolyo. 2. Hayaan ang repolyo cool down, pagkatapos ay makinis tumaga at ibuhos truple langis. Ibaba ang temperatura ng hurno sa 175 degrees. 3. Ilagay ang handa na tinapay para sa pie sa isang naaalis na baking dish. Takpan ang foil, ilagay ang pinatuyong beans sa itaas at maghurno sa loob ng 20 minuto. Alisin ang foil at beans at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto. Payagan ang paglamig. Panatilihin ang temperatura ng oven. Heat ang natitirang 1 1/2 na kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang sibuyas, iwisik ang asin at paminta at lutuin para sa 30-40 minuto hanggang ang sibuyas ay nagiging ginintuang kayumanggi, pagpapakilos. Banayad na cool. 4. Paggamit ng isang kutsilyo o brush, grasa sa ilalim at mga gilid ng pie na tinapay na may mustasa. 5. Maglagay ng mga sibuyas at pagkatapos cauliflower. 6. Talunin ang mga itlog, mascarpone, cream at paminta sa isang mangkok. Idagdag ang keso Gruyère. Ibuhos ang halo sa repolyo, iwiwisik ang Parmesan. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 40 minuto. 7. Pahintulutan ang paglamig sa counter para sa 15 minuto bago paghahatid.
Servings: 8