- Mantikilya - 100 Gramo
- Salt - 1/4 kutsarita
- Trigo harina - 250 gramo
- Egg ng manok - 4 piraso
- Mascarpone - 250 Gram
- Sugar powder - 120 Gram
- Cream (20-22% taba) - 100 Milliliters
Dalhin sa isang pigsa 250 ML ng tubig, idagdag doon mantikilya at asin, dalhin sa isang pigsa muli. Alisin ang kasirola mula sa apoy, sift ang harina sa malambot na timpla. Pag-udyok. Gumalaw hanggang hanggang sa makakuha ka ng isang napaka siksik na homogenous kuwarta na hindi mananatili sa mga pader ng kasirola. Ngayon ginagawa namin ang susunod na pag-iingat sa aming mga tainga: sa isang hiwalay na mangkok, palagpasin ang lahat ng aming mga itlog, at magdagdag ng 2 tablespoons sa aming pagsubok. Magdagdag ng 2 tablespoons. - gumalaw hanggang homogeneity, pagkatapos ay isa pang 2 tablespoons. at iba pa. Ngayon ang iyong kuwarta ay dapat na maging likido, ngunit dapat pa rin itong magkasama. Inilalagay namin ang nagreresultang kuwarta sa isang masikip na pakete. Sinasaklaw namin ang baking tray na may baking paper, pinalawak namin ang aming kuwarta sa loob nito sa anyo ng mga maliliit na sausages - tulad ng sa larawan. Maghurno para sa 30 minuto sa 200 degrees. Pupunta kami nang higit pa. Talunin ang mascarpone, cream at may pulbos na asukal hangga't ang cream ay pare-pareho. Iyon ay tungkol sa uri ng cream na dapat mong makuha - masyadong makapal at maselan. Ilagay ang cream sa refrigerator. Kapag ang mga eklairs cool down - pinutol namin ang mga ito sa mga ito at punan ang mga ito sa mga nagresultang cream. Ang pagkain ay handa na, pagsabog :)
Servings: 10-12