- Langis ng oliba - 3 item. kutsara
- Mga sibuyas (pino ang tinadtad) - 1 baso
- Guhit (pino ang tinadtad) - 2 st. kutsara
- Arborio rice - 2.5 tasa
- Ang puting tuyo ng alak - 1/2 tasa
- Salt - 1/2 kutsarita
- Mascarpone - 250 Gram
- Hard cheese - 100 Gram
Sa brazier pinainit namin ang langis ng oliba, itapon ito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas (sibuyas at bawang). Fry hanggang ang sibuyas ay transparent, pagkatapos ay idagdag ang kanin sa brazier. Gumalaw at magprito para sa mga 2 minuto. Nagbubuhos kami sa alak, lubusan itong natunaw. Kapag ang alak ay umuuga halos, magdagdag ng isang sabaw ng sabaw sa brazier. Kapag ang sabaw ay umuulan halos, magdagdag ng isang sabaw ng sabaw. Ulitin ang pamamaraan hanggang ang bigas ay handa na. Upang magdagdag ng isang sabaw ito ay kinakailangan sa bahagyang, sa isang ladle, kung upang ibuhos ang lahat ng sabay-sabay - walang magiging turn out. Ang kahandaan ng bigas ay natutukoy ng paraan ng lolo - lasa namin ito. Kapag handa na ang kanin, idagdag ang mascarpone cheese sa brazier. Patuloy na magluto sa medium heat, stir - pagkatapos lamang 1-2 minuto mascarpone ay matunaw. Kapag ang mascarpone ay natutunaw at sinasalo ng bigas, idagdag ang gadgad na keso at asin sa brazier. Gumalaw, maghanda ng isang minuto - at alisin mula sa apoy. Dahil may isang risoto na may mascarpone nang walang anumang bagay - medyo mayamot, bilang isang bahagi ulam, pinirito ko asparagus. Naghahatid kami ng risotto sa pinirito asparagus. Pleasant!
Servings: 4