Pranses pastry para sa Pasko: mabangong gingerbread at biskwit

Nag-aalok kami sa iyo ng dalawang kahanga-hangang mga recipe para sa mga Pranses na inihurnong gamit para sa Pasko. Ang mabango, pang-amoy ng luya at kanela ay maaaring gamitin hindi lamang para sa isang maligaya talahanayan, kundi pati na rin bilang isang dekorasyon ng Pasko. Papayuhan ng mga cookies ang mga may-ari, na walang oras para sa mga pagsisikap sa bakasyon. Ang mga masasarap na pastry na ginagawa mo ay nagmadali.

Christmas Gingerbread, recipe na may turn-based na larawan

Ang masarap na aroma ng kanela at cognac, maanghang na mga tala ng luya, badyan at honey bees - iyon ang amoy ng isang tunay na karot ng Pasko. Ang kanyang recipe, ibabahagi namin sa iyo ngayon.

Para sa pagluluto ng Pasko, siguraduhing gumamit ng mga espesyal na pampalasa (tuyo na pabango) na madaling maghanda sa bahay. Sa isang blender, i-chop ang buto ng kulantro (1 tsp) + kanela (1 tsp) + kardamom buto (0.5 tsp) + nutmeg (1/3 tsp) + cloves (2-3 pcs.) + buto ng badyan (1/3 tsp) + mabangong paminta (4-5 piraso) + dry luya (1/3 tsp). 1 kg ng pagsubok ay ginagamit 1-2 tsp. tuyo na pabango.

Mga kinakailangang sangkap

• Sugar sand (white) - 450 gr.
• Honey natural - 450 g.
• Tubig (tubig na kumukulo) - 250 ML
• Mantikilya 72% - 160 gr.
• Spices para sa cake - 1 tsp.
• Flour Flour in / may - 150 gr. (para sa paggawa ng serbesa)
• Flour rye (pagtatalop) - 150 gr.
• Flour trigo sa / s - 500-600 gr.
• Soda - 1 tsp.
• Egg ng manok (D-1 o C-1) - 3 mga PC.
• Cocoa powder - 30 g.

Pagluluto para sa Pasko - hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Sa isang kasirola na may makapal na ibaba, ibuhos ang kalahati ng isang paghahatid ng asukal at ilagay sa katamtamang init. Para sa paghahalo, ginagamit lamang namin ang isang kahoy na kutsara, mas mabuti na may mahabang hawakan. Maghanda ng tubig na kumukulo upang ito ay nasa kamay. Kapag ang asukal ay natunaw, hayaan itong kumulo sa loob ng 3 minuto, upang ang karamela ay nakuha ang isang katangian na mayaman na madilim na kulay.

2. Kung magkagayo kailangan mong mapababa ang temperatura ng karamelo, upang hindi ito mag-burn at huwag makuha ang mapait na lasa ng sinunog na asukal. Ito ay isang napakahalagang punto! Ang temperatura ng kumukulong karamelo ay halos dalawang beses na mas mataas kaysa sa temperatura ng tubig na kumukulo, kaya idagdag ang tubig na kumukulo sa isang kutsara.

   Mag-ingat kapag nagdadagdag ng tubig na kumukulo. Sa sandaling ito isang napakalaking daloy ng mainit na singaw ay inilabas. Huwag sandalan sa kawali. Ang isang kutsara na may isang araw na hawakan ay magiging lubhang madaling gamiting.

   Ibuhos ang pangalawang kalahati ng asukal at ihalo hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang honey at mantikilya. Alisin mula sa init at ihalo ang masa hanggang ang lahat ng mga sangkap ay dissolved. Nagbubuhos kami ng mga pampalasa ng gingerbread.

3. 150 gr. Tumaas ng harina ang trigo at idagdag sa mainit na masa. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang soda. (Ang mga maliliit na bula ay lalabas agad sa pagsubok, ito ang pakikipag-ugnayan ng honey at soda). Hayaang lumamig ang kuwarta sa mainit-init na estado. Ang mga itlog ay bahagyang kumislap na may isang tinidor hanggang makinis. (Hindi mo kailangang matalo ang mga ito sa isang panghalo hanggang luntiang foam). Idagdag sa kuwarta.

4. Paghaluin ang harina ng harina at harina ng trigo, magdagdag ng tsokolate at suriing mabuti. Idagdag ang halo ng harina sa 2-3 tablespoons sa kuwarta at halo. Kapag nahihirapan ang masa sa isang kutsara, ibuhos ang halo ng harina (2-3 tablespoons) sa ibabaw ng trabaho at ipagkalat ang kuwarta.

5. Ang kuwarta ay dapat na pagmamasa ng paraan ng pagtulog, hindi dumadaan sa mga daliri. Magpahid ng harina at patagin ito sa ibabaw. Pagkatapos ay idagdag, iwisik muli ang harina at kalabasa. Kaya maraming beses. Huwag masahin ang kuwarta na masyadong cool, o ang mga tinapay mula sa luya cookies turn out na maging napakahirap. (Pagkatapos ng paghahalo, ang kuwarta ay dapat na bahagyang manatili sa mga kamay). Ilagay ito sa palad ng iyong kamay, dapat itong dahan-dahan maubos ang iyong kamay. Ipinapakita ng larawan kung paano dumadaloy ang masa para sa 1 minuto. Kung ito ay mabilis na drains mula sa kamay - magdagdag ng higit pa harina. Inilalagay namin ito sa isang bag ng cellophane at inilagay ito sa ref para sa isang araw. Ang pre-dough ay maaaring nahahati sa mga bahagi.

6. Ang natapos na kuwarta ay lumiliko ng bahagyang malagkit, ngunit perpektong ito ay lumabas. Upang gawin ito, gumamit ng silicone mat o papel na pagkain. Una, haluin mo ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa isang layer, takpan ito sa isang film na pagkain at i-roll ito sa isang rolling pin sa kapal na kailangan mo. Alisin ang pelikula at i-roll ito muli sa isang rolling pin upang mapupuksa ang mga kopya ng pelikula.

7. Gupitin ang tinapay mula sa gingerbread na may mga espesyal na hulma at maghurno sa temperatura ng 200 ° C para sa mga 5-7 minuto. Palamig sa patag na ibabaw.

   Kung plano mong i-hang ang mga ito bilang isang dekorasyon, gumawa ng mga butas para sa thread habang ang gingerbread ay mainit.

8. Palamutihan namin ang mga cake na may icing. At kapag ang glaze froze, palamutihan namin ang aming bahay sa kanila. Masiyahan sa iyong Pasko at Bagong Taon ng pista opisyal!

Kung paano gumawa ng magpakinang at magagandang mga guhit dito, basahin dito

French pastry - Mga cookies ng Pasko

Ang orihinal na cookie ng Pasko na ito, na pinalamutian ng glaze, ay maaaring ihain sa mesa, at maaaring mailipat sa isang magandang kahon at ibibigay sa isang tao. Kami ay lutuin ito mula sa karaniwan na kubo ng kuwarta.

Mga kinakailangang sangkap

• Langis o margarin - 150 gr.
• Sugar powder - 250 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Flour - 300 gr.
• Salt - ½ tsp.
• Paghalo ng pulbos - 10 gr.
• Isang maliit na limon - 1 pc.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

Mga Cookie

1. Iling sa isang mixer 150 gramo ng pinalambot na margarin o mantikilya hanggang ang masa ay nagiging luntiang. Unti-unting magdagdag ng 75 gramo ng pulbos na asukal. Naglalagay kami ng kalahating kutsarita ng asin, 2 yolks. (Iwanan ang mga protina para sa magpakinang). Paghaluin ang lahat ng may isang panghalo hanggang makinis.

2. Sa isang mangkok, ibuhos ang 300 gramo ng harina na hinaluan ng 10 gramo ng baking powder. Nagpapalalim tayo at inilalatag ang pinaghalong langis. Masahin namin, gumawa kami ng kuwarta mula sa kuwarta at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

3. Lumabas ang kuwarta, gupitin ang anumang mga hugis na may hugis. Kinukuha namin mula sa talahanayan ang mga larawang ito nang maayos na may pala at nakalagay sa isang sheet. Sila ay magsunog ng mga 30 minuto. Tiyaking ang mga cookies ay hindi lipas. Inalis namin ang mga pastry ng Pranses at ipaalam ito.

Magpakinang

4. Kumuha ng isang protina, idagdag ito sa kalahating isang kutsarang lemon juice. Gumalaw at magsimula na unti kitang ipakilala ang pulbos ng asukal. Ang isang kabuuang 150-200 gramo ng pulbos ay dapat na iwan - pukawin at tumingin sa density. Ang patag ay dapat na alisan ng tubig mula sa kutsara na may makapal na patak at hindi kumalat nang labis. Ang panghalo ay hindi kailangang pinalo - kung hindi man ay may mga bula, hindi ito magiging makinis at makintab.

5. Sinasaklaw namin ang isang brush ng aming malamig na cookies ng Pasko. Pagwiwisik ng anumang pulbos, maaari mong ang isa na nanatili mula sa mga cake ng Easter. Ang aming mga cookies para sa Pasko ay handa na!

Ang isa pang magandang recipe para sa Christmas French pastries ay dito . Mula sa artikulo matututunan mo ang step-by-step recipe para sa isang tunay na tinapay mula sa luya bahay.