- ng mga kamatis - 900 gramo
- langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
- cloves ng bawang - 2 piraso
- durog pulang paminta - 1 pakurot
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- malaking itlog - 4 piraso
- toasted bread - 4 na hiwa
- grated Parmesan cheese - - Upang tikman
Maglagay ng mga kamatis sa isang blender, giling at itabi. Sa isang maliit na kawali, i-init ang langis ng oliba sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at tinadtad na pulang paminta, magprito, pagpapakilos hanggang sa ang browned ng bawang, para sa mga 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis at dalhin sa isang pigsa. Season na may asin at paminta. Bawasan ang init at magluto ng 20 minuto. Dahan-dahang masira ang mga itlog sa isang halo ng kamatis. Takpan at magprito para sa mga 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, alisin ang talukap ng mata at hayaang tumayo ng 2 hanggang 3 minuto. Itabi ang bawat itlog sa isang slice ng toasted bread. Season na may tomato sauce, gadgad na keso, asin at paminta. Kaagad na isumite.
Servings: 4