Recipe para sa mataas na calorie, ngunit tulad ng isang kaakit-akit na pato, inihurnong sa manggas

Ang karne ng pato ay hindi maiugnay sa mga produktong pandiyeta dahil sa mataas na nilalaman ng taba, ngunit huwag maghurno ng isang pato sa iyong manggas ng hindi bababa sa isang beses o dalawang beses sa isang taon - isang krimen, dahil sa labanan ang makatas na karne, inihaw sa hurno mula sa lahat ng panig, toasty crust na nagmumula mabangong amoy Imposible. Ngunit upang makamit ang perpektong, ang isa ay dapat sumunod sa ilang mga panuntunan: kunin ang mga magagandang sangkap para sa pag-atsara at pagmasdan ang temperatura ng rehimen kapag nagluluto ng isang ibon. Tungkol sa lahat ng ito maaari mong malaman sa artikulong ito.

Paano magluto ng bungkal para sa isang pato na inihurnong sa isang manggas?

Ito ay napakahalaga, bago simulan ang maghurno ang mga ibon, upang piliin ang mga tamang ingredients para sa pag-atsara upang mapahina ang karne, na ginagawa itong makatas at mahalimuyak.

Mga sangkap:

• bawang - 4 cloves
• asin - lasa
• pampalasa - tikman
• honey - 2 tbsp. kutsara
• langis ng gulay - 2 tablespoons
• ubas suka - 2 tbsp. kutsara
• red dry wine - 2 tbsp. kutsara

Paghahanda:

1. Magdagdag ng durog na bawang, asin at pampalasa, langis at honey sa gulay. Sa isang blender, pukawin ang pag-inom nang maayos, dalhin ito sa isang homogenous mass;
2. Ngayon ilagay sa loob ng isang pares ng mga tablespoons ng suka at pukawin ang pinaghalong minsan pa;
3. Upang makapagbigay ng mas malambot sa hinaharap na dekorasyon ng talahanayan - ang pulang dry na alak ay ang kailangan mo. Idagdag ito sa iba pang mga produkto at ihalo ang huling oras. Ang pag-atsara ay hindi dapat maging masyadong matubig o makapal tulad ng sinigang. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mas likido (alak, suka o langis) upang palabnawin ang pinaghalong o kabaligtaran, dagdagan ang pagkakapare-pareho dahil sa honey at bawang;
4. Ihanda ang ibon sa pamamagitan ng pagputol ng labis na taba, balat sa paligid ng leeg at pagputol ng mga pakpak at buntot. Gut ang bangkay.
5. Kapag handa na ang atsara, ihalo ang ibon mula sa labas at sa loob, ilagay ito sa isang amag at ibuhos ang natitirang bahagi ng likido sa itaas. Iminumungkahi na masakop ang mga pinggan sa isang bagay upang limitahan ang daloy ng hangin;
6. Iwanan ang ibon para sa 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag muli ito sa pag-atsara, ibalik at ilagay ito sa ref para sa hindi kukulangin sa 8 oras.

Paano magluto ng pato sa isang manggas sa oven?

Matapos ang mga pamamaraan ng paghahanda, maaari kang magpatuloy sa huling yugto - pagluluto ng pato sa manggas.

Mga sangkap:

• bawang - ilang dentikel
• itim na lupa paminta - tikman
• asin - lasa

Paghahanda:

1. Pagkatapos mong marinated at inihanda ang karne para sa paglalakbay sa hurno, ito ay nananatiling upang gawin ang pangwakas na touch: gumawa ng maliit na incisions sa balat, paglalagay doon sa sibuyas ng bawang. Ito ay magiging sapat na 5-6 lobules ng bawang;
2. Pound ang buong bangkay na may paminta at asin kung itinuturing mong kinakailangan upang idagdag ang mga sangkap na ito (naroroon din sila sa pag-atsara, ngunit posible na hindi ito sapat para sa iyo);
3. Ilagay ang pato sa baking sleeve at ilagay ito sa isang preheated oven hanggang 180 ° C. Depende sa bigat (1 oras bawat 1 kg), itakda ang timer. 15-20 minuto bago matapos ang pagluluto, gupitin ang bag upang bumuo ng crispy crust.

Walang mahirap sa pagbe-bake ng isang pato sa manggas. Ang pinakamahalagang pananarinari ay pag-aangkat at pag-atsara. Mayroong ilang mga pagpipilian para dito, depende sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng isang tiyak na porsyento ng "maasim", na nasa parehong suka o alak. Ito ay makakatulong upang hatiin ang mga fibers at gawin ang iyong ulam tunay "royal." Gana sa pagkain!

At upang tiyak na huwag guluhin ang anumang bagay, panoorin ang video: