Bine sa oven pato. Recipe at payo para sa mga nagsisimula

Ito ay tama upang maghurno ng isang pato sa oven isang uri ng sining. Hindi mo kailangan ng espesyal na kaalaman para dito, ngunit mahalaga na malinaw na sundin ang mga recipe para sa pagluluto pato sa oven, upang ang ibon ay makatas at malambot sa panlasa. Ang lahat ng mga nuances na ito ay isasaalang-alang namin.

Duck inihurnong sa oven. Classic recipe

Kung nais mong makakuha ng isang ginintuang crust at malambot na karne na hindi masyadong maraming sa "komposisyon" ng ulam, bigyang-pansin ang recipe na ito pato sa oven. Ito ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Mga sangkap:

• manok - 2-2.5 kg
• langis ng gulay - 2-3 tbsp. kutsara
• honey - 2-3 tbsp. kutsara
• lemon juice - 2 - 3 tbsp. kutsara
• itim na lupa paminta - tikman
• asin sa panlasa

Paghahanda:

1. Maghanda ng bangkay: putulin ang buntot at mga pakpak, alisin ang labis na balat sa lugar ng leeg, putulin ang mas maraming taba, gat;
2. Paghaluin ang langis, honey, lemon juice at paminta, na nagdadala ng masa sa isang magkaparehong pare-pareho;
3. Magbabad sa pag-atsara sa labas at sa loob ng bangkay, ilagay ito sa isang mangkok, takpan ito ng alinman sa isang food film o plato upang makakuha ng pinakamababang halaga ng hangin at ipadala ito sa refrigerator para sa 3-4 na oras;
4. Pagkatapos ng ilang oras, alisin ang ibon, asin na may asin at paminta mula sa lahat ng panig, kasama ang loob at iwanan ang "pahinga" para sa isang oras o dalawa sa temperatura ng kuwarto;
5. Ilagay ang bangkay sa isang baking dish o sa isang maginoo na baking sheet, na may langis ng mirasol na langis, na pambalot ng lahat sa ilang mga layer;
6. Painitin ang hurno sa 190 ° C, at sa rate ng 1 oras para sa 1 kg maghurno. Sa karaniwan, kukuha ito ng 1.5-2 na oras;
7. Kung mayroon kang isang espesyal na form para sa pagluluto ng isang ibon, ito ay mas maginhawa at payagan pagkatapos ng 50 minuto upang ibuhos ang taba at juice mula sa magkaroon ng amag at ibuhos ang pato, paggawa ng hinaharap ulam mas makatas;
8. Para sa 20-30 minuto bago matapos ang pagluluto, gupitin ang palara upang ilagay ang balat sa ilalim ng direktang impluwensiya ng temperatura. Ito ay sakop ng kahit na ginintuang "tan", at ang crust ay magiging bahagyang crispy.

Ito ay isang simple at epektibong paraan upang maghurno ng isang pato sa oven, na perpektong pinagsama sa inihurnong o pinakuluang patatas.

Paano magluto ng pato sa oven sa kabuuan nito upang ito ay makatas?

Sumulat ng isang hiwalay na recipe para sa mga ito ay hindi kinakailangan. Mayroong ilang mga lihim tungkol sa kung paano gumawa ng isang pato sa oven juicier. Narito ang tatlong pangunahing tip:

1. Maghurno ng isang pato pinalamanan na may makatas na prutas - mga dalandan, mansanas. Maaari kang kumuha bilang karagdagan sa mga ito ng parehong kintsay, na nagpapalabas ng sapat na kahalumigmigan sa mataas na temperatura at hindi papayagan ang karne upang matuyo;
2. Ang angkop na pag-aatsara at ang pag-atsara mismo ay gagawing malambot at makatas ang karne. Lemon at orange juice, alak, honey ay mahusay para sa marinating. Paghaluin ang mga sangkap nang sama-sama at iwanan ang bangkay sa refrigerator nang ilang sandali, upang maayos itong ibabad;
3. Ang pagpapakain sa oven ay dapat gawin sa 2 yugto. Ang una ay upang ipaalam ang pato ay fried nang hindi binubuksan ang form. Ang pangalawang - tungkol sa kalahati ng oras, na kung saan ay kinakailangan para sa buong kahandaan ng ulam, buksan ang form at tubig ang karne sa leaked juice. Ang pamamaraan na ito ay kailangang gawin ng 2-3 beses.

Gamitin ang mga recipe at mga tip na ibinigay sa artikulo at palayawin ang iyong sarili sa isang deliciously inihurnong pato sa oven, dahil ang ibon na ito perpektong nababagay sa anumang talahanayan ng bakasyon, laging sumasakop sa isang gitnang lugar dito. Gana sa pagkain!