Nagluluto kami ng Shchi Shchi - isang likidong ulam, na umiiral sa Russia nang mahigit sa isang libong taon. Sa paglipas ng mga siglo, ito ay napanatili para sa lahat ng mga bahagi ng populasyon: mula sa mahihirap hanggang sa mayayaman. Hindi nakakagulat na ang shchi ay nahahati sa "walang laman" na mas matangkad, paminsan-minsan mula sa isang repolyo at sibuyas at "mayaman" na higit pa na puno ng karne, mushroom, atbp. Ang isang mahalagang papel sa paghahanda ng ulam na ito ay nilalaro sa pamamagitan ng ang katunayan na ito languished sa isang Russian oven at mula sa ito nakuha nito natatanging, espesyal na lasa. Ang repolyo ay sariwa o maasim - ang pangunahing sangkap ng anumang sopas ng repolyo. Sa araw na ito ay mayroon kaming repolyo na sopas, iyon ay, mula sa sauerkraut.
Mga sangkap:- Turkey 700 g
- Black pepper powder 2 g
- Salt 5 g
- Bay leaf 2 pcs.
- Sunflower refined langis ng mirasol 20 ml
- Mga sibuyas 1 pc.
- Kintsay ugat 100 g
- Karot 1 pc.
- Patatas 3 mga PC.
- Repolyo puting asukal 300 g
- Tubig 2 l
- Hakbang 1 Upang maghanda ng sopas ng repolyo mula sa sopas ng repolyo kakailanganin mo: karne ng pabo, pinaasim na gulay, patatas, karot, ugat ng kintsay, sibuyas, dahon ng baybayin, asin at itim na paminta.
- Hakbang 2 Una kailangan mong pakuluan ang sabaw. Maaari itong gawin mula sa anumang karne: karne ng baka, baboy, manok. Mayroon akong pabo. Punan ang karne na may tubig at magluto. Kapag umuusbong, alisin ang bula at magluto hanggang ang karne ay handa na sa mababang init, upang ang sabaw ay transparent.
- Hakbang 3 Pagkatapos sabaw ang sabaw.
- Hakbang 4 Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
- Hakbang 5 Ilagay sa sabaw na kumukulo.
- Hakbang 6 Habang ang mga patatas ay brewed, tatlong sa gadgad karot.
- Hakbang 7 Gupitin ang ugat ng kintsay.
- Hakbang 8 Gupitin ang maliliit na sibuyas.
- Hakbang 9 Pagkatapos namin hayaan ang mga karot, kintsay at sibuyas sa sunflower pinong langis. Ipadala ang mga gulay sa kawali.
- Hakbang 10 Gupitin ang repolyo sa sabaw at magluto ng 25-30 minuto hanggang malambot. Ito ay depende pa rin sa iyong panlasa: tulad ng crispy repolyo - magluto ng mas kaunti.
- Hakbang 11 Kapag ang mga patatas, karot, mga sibuyas at kintsay ay halos handa na, pagsamahin ang mga ito gamit ang sauerkraut. Inilalagay namin ang bay dahon, asin at paminta upang tikman at magluto para sa isa pang 10-15 minuto. Kung ang repolyo ay lubhang acidic, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal sa sopas. Maglagay ng isang piraso ng karne, gulay at kulay-gatas sa isang plato.