- harina - 2.5 tasa (para sa kuwarta)
- itlog - 2 piraso (para sa kuwarta)
- asin - 0.5 teaspoons (para sa kuwarta)
- taba ng baboy - 2 Art. kutsara (para sa kuwarta)
- baboy na lungkab - 500 gramo
- Prunes - 150 Gram
- bombilya - 1 piraso
- Mga carnation ng usbong - 1 piraso
- juniper berries - 3 piraso
- mantikilya - 1 kutsarita
- asin, paminta - 1 piraso (sa panlasa)
Pagsamahin ang harina na may asin sa isang malaking lalagyan, dokinut taba at gilingin ang kanyang mga kamay sa estado ng mga mumo. Isa upang humimok ng mga itlog at 7 tbsp. l. tubig, masahin ang kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang bola. isara ang langis na pagkain ng pelikula at umalis sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras. Hugasan ang karne, i-cut sa hiwa. Peel sibuyas at i-cut sa 4 na bahagi. Prunes hugasan at tuyo sa isang maliit na tuwalya, alisin ang mga buto. Kuskusin ang mortar ng mga berde at mga clove. Ipasa ang karne, mga sibuyas at prun sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, paminta at budburan ng durog na dyuniper at clove. Gumalaw nang mabuti. Ibuhos sa minced karne 3-4 tablespoons. l. tubig at masahin muli. Ang pagpupuno ay dapat na malambot at homogenous. Palagpasan ang kuwarta sa isang hugis-itlog na layer na walang mas makapal kaysa kalahating sentimetro. Ilagay ang isang layer ng minced meat sa ibabaw nito, i-level ang ibabaw gamit ang wet hands. Roll sa isang roll Gupitin ang roll sa 12 piraso. Init ang hurno sa 180 ° C Lubricate ang baking tray sa langis, ilagay ang mga piraso ng mga roll ng ilang pulgada. Ibuhos ang mga roll sa kalahati ng kanilang taas na may bahagyang salted na tubig, takpan ng palara at lutuin sa oven para sa 40 minuto. Susunod, alisin ang palara at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Kapag naglilingkod, maaari mong palamutihan ang mga roll na may mga gulay.
Servings: 12