Tomato na sopas na may patatas Tomatoes ay isang unibersal na produkto. Ilista ang lahat ng mga tungkulin kung saan ang mga kamatis ay gumaganap, ang gawain ay hindi madali. Ngunit sa kabila ng katanyagan ng mundo sa halaman na ito, mga 200 taon na ang nakalilipas ay itinuturing na isang lason na bunga. Ang tinubuang-bayan ng kamatis ay timog Amerika, kung saan ang mga ligaw na uri ay umiiral pa rin. Noong ika-16 na siglo, ang mga kamatis ay dinala sa Europa sa pamamagitan ng Portuges. Ang mga prutas na ito ay agad na nag-ugat sa Italya, Pransya at Espanya, ngunit hindi bilang isang nakakain na prutas, kundi bilang isang pang-adorno. Sila ay lumaki sa kaldero sa mga bintana at inuri bilang isang houseplay. Ang French ginayakan na gazebos na may kakaibang halaman na may magagandang bunga, ang Ingles ay lumago sa mga greenhouses, at ang mga Italyano ay unti-unting naghahanda ng mga kamatis na may langis, paminta at bawang. Pagkaraan ng kaunti, nagsimula ang Portuges na gumawa ng mga sauces ng kamatis, na pinuri dahil sa napakagandang maasim na lasa. Kung tungkol sa Russia, ang mga kamatis ay matatag na itinatag dito lamang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Nakakagulat, ngunit totoo.
Mga sangkap:- Mga kamatis 800 g
- Salt 0.5 tsp.
- Black pepper powder 4 g
- Sunflower refined sunflower oil 30 ml
- Basil violet fresh 1 bungkos
- Bawang 3 denticles
- Mga sibuyas 1 pc.
- Patatas 150 g
- Salt 2 pinch
- Sunflower refined langis ng mirasol 4 tbsp. l.
- Suka balsamic dark 1 tsp.
- Basil sariwang lila 10 g
- Hakbang 1 Sa isang pan na may dami ng 1.5 litro, kumuha ng: 800 g ng mga kamatis, 3 daluyan ng patatas, 3 malalaking clove ng bawang, 1 sibuyas, isang kumpol ng sariwang balanoy, langis ng gulay, balsamic vinegar para sa dressing, paminta, asin.
- Hakbang 2 Sa mga kamatis gumawa ng hugis-cross na mababaw incisions, ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng 1 minuto alisan ng tubig ang tubig at alisan ng balat ang prutas mula sa alisan ng balat.
- Hakbang 3 Gupitin ang mga kamatis sa mga halves. Takpan ang baking tray na may papel na sulatan, ilagay ang mga kamatis, gupitin ang mga gilid, asin, paminta, iwiwisik ng langis.
- Hakbang 4 Basil ay hugasan, tuyo ng napkin papel, ang mga dahon ay nahiwalay mula sa mga putot. 1 sibuyas ng bawang at tumaga gamit ang isang kutsilyo.
- Hakbang 5 Ipahid ang mga kamatis na may tinadtad na bawang. Ang bawat dahon ng basil ay moistened sa langis ng oliba at ilagay sa mga kamatis. Mga kamatis ang maghurno para sa 50 minuto sa isang temperatura ng 190 ° C.
- Hakbang 6 30 minuto bago handa ang mga kamatis, patatas ng patatas, mga sibuyas at 2 sibuyas ng bawang. Gupitin ang patatas sa daluyan ng mga hiwa. Ilipat ang mga gulay sa isang kawali at ibubuhos ang tubig, ngunit hindi sa labi, na iniiwan ang isang maliit na silid para sa inihurnong mga kamatis. Isang maliit na asin at lutuin sa mababang init.
- Hakbang 7 Ihanda ang refueling sa sopas. Upang gawin ito, makinis na kutsara ang balanoy sa isang blender o kuskusin ito sa isang mortar. Magdagdag ng asin sa dulo ng kutsilyo, 4 tablespoons ng refined vegetable oil at 1 kutsarita ng balsamic vinegar. Gumalaw.
- Hakbang 8 Kunin ang mga inihurnong mga kamatis sa labas ng oven at idagdag ang mga ito sa pan na may mga gulay (na kung saan ay luto ng 30 minuto).
- Hakbang 9 Ang mga sangkap ay nakabigkas sa isang blender, ngunit hindi hanggang makinis na masahi. Maglagay ng mabagal na sunog para sa isa pang 10 minuto. Paglilingkod sa isang dressing (tungkol sa 1 kutsarita bawat paghahatid) at crackers.