- rice quinoa - 1 tasa
- asin - Upang tikman
- kamatis - 4 piraso
- bawang - 3 ngipin
- jalapeno - 2 piraso
- Cilantro - 3/4 Tangke
- lime, juice - 1 piraso
- isang bangko ng black beans - 1 piraso (450 g)
- cherry tomatoes - 1 tasa
- abukado - 1 piraso
1. Sa isang medium na kasirola, sa mataas na init, magdala ng 1 tasa ng tubig, isang kutsarita ng asin at bigas quinoa sa isang pigsa. Takpan ang pan ng mga mumo, bawasan ang init sa isang mahina at magluto sa mababang init para sa 15 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang kasirola mula sa init at hayaang tumayo sa ilalim ng takip para sa 10 minuto. Alisin ang balat ng papel mula sa kamatis. Nililinis ni Jalapeno ang mga binhi. Banlawan at tuyo ang mga beans na may mga tuwalya ng papel. Gupitin ang abukado sa mga cube. Hatiin ang mga kamatis ng seresa. 2. Painitin ang grill sa rack sa itaas. Fry ang kamatis at bawang hanggang sa ang kamatis ay kayumanggi, mga 5-8 minuto. Peel ang bawang. Ilagay ito sa isang blender na may kamatis, isang kutsarita ng asin, jalapeno pepper at isang tasa ng cilantro. Gumalaw sa isang pare-pareho ng mga niligis na patatas. Handa ang Salsa. 3. Ilagay ang bigas quinoa sa isang malaking ulam. Pukawin ang juice ng dayap. Matapos ang cool na quinoa at bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng mga beans, seresa mga kamatis, abokado, ang natitirang mga tasa ng cilantro at salsa mula sa kamatis. 4. Gumalaw at maglingkod kaagad.
Servings: 3-4