- lemon juice - 1/4 tasa
- Ground cumin - 1 kutsarita
- chilli powder - 1 kutsarita
- bawang - 1 ngipin
- langis ng oliba - 1/2 tasa
- asin - - Upang tikman
- Quinoa - 1 1/2 Tasa
- mais - 2 piraso (cob ng mais, butil)
- pulang kampanilya paminta - 1 piraso (diced)
- pipino - 1 piraso (diced)
- berde na mga sibuyas - 3 piraso
- paminta jalapeno - 1 piraso
- dahon cilantro - 1/4 tasa
- pulang litsugas - 1 piraso (ulo)
- kamatis - 2 piraso (gupitin sa manipis na hiwa)
- abukado - 1 piraso
- apog - 1 piraso (hiwa)
- buto ng kalabasa - 1/4 Glass (toasted)
Dalhin 2 3/4 tasa ng tubig sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola, idagdag ang quinoa at isang maliit na asin. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init, takpan at magluto hanggang ang tubig ay hinihigop, mga 15 minuto. Patayin ang apoy, ilagay ang mga kernels ng mais sa itaas, takpan at hayaang tumayo ng 5 minuto. Pukawin ang quinoa na may mais at ilagay sa isang baking sheet. Payagan ang paglamig ng mga 20 minuto. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang limon juice, kumin, chili, bawang, langis at asin sa panlasa. Magtabi. Paghaluin ang quinoa at mais sa Bulgarian paminta, pipino, berdeng mga sibuyas, jalapenos at cilantro at sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 1/2 tasa na niluluto (o higit pa sa panlasa) at asin, gumalaw. Ilagay ang malalaking dahon ng salad sa isang malaking ulam. Ilagay ang lutong salad sa gitna. Ayusin ang mga kamatis, abukado at apog sa paligid ng litsugas sa mga dahon. Magpahid ng binhi ng kalabasa. Maglingkod agad.
Servings: 4