- pritong chili - 1 piraso
- buto ng kalabasa - 1/4 Glass (pritong)
- bawang - 1 ngipin
- itim na paminta - 1/4 kutsarita
- asin - 1 kutsarita
- rapeseed oil - 1/2 tasa
- red wine vinegar - 2 Art. kutsara
- Parmesan cheese - 3 item. kutsara
- bungkos ng cilantro - 1 piraso
- yoghurt - 3/2 Mga tasa (na may mababang taba ng nilalaman)
- hipon - 50 piraso
1. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Grate ang keso. I-chop ang cilantro. Gupitin ang chili pepper sa kalahati, tanggalin ang mga buto at ilagay ang hiwa sa gilid sa palara. 2. Ilagay sa isang baking tray at maghurno sa hurno para sa 8-10 minuto, hanggang lumitaw ang malaking itim na mga spot sa balat. Palakihin ang palara at payagan ang paminta sa paglamig ng 5-10 minuto. Peel the pepper. 3. Maglagay ng chili, buto ng kalabasa, bawang, paminta, asin, rapeseed oil, red wine vinegar at keso sa isang blender o food processor. Talunin ang tungkol sa 10 segundo, pagkatapos ay magdagdag ng cilantro unti. Kung ninanais, magbukod ng ilang sangay ng cilantro para sa palamuti. 4. Ilagay ang yogurt sa isang daluyan ng mangkok at kumusta. Idagdag ang halo-halong sangkap sa yogurt at ihalo nang lubusan. 5. Idagdag ang hipon sa nagresultang timpla. Ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 3 oras. Para sa 20 minuto bago magluto shish kebab, tumayo ang mga skewer mula sa kawayan sa tubig (upang pigilan ang pagsunog). 6. Painitin ang grill. String 5-6 na hipon sa bawat skewer. Magprito sa daluyan ng init hanggang luto, mga 10-15 minuto.
Servings: 6