- Pork neck - 2 kilo
- Mga sibuyas - 2-3 piraso
- Beer light - 0,5 Liters
- Bawang - 2-3 ngipin
- Bay dahon - 2-3 piraso
- Spicy herbs - - Upang tikman (tarragon, oregano, rosemary, atbp)
- Salt - - Upang tikman
Ang baboy leeg (napaka malambot na karne, perpektong angkop para sa parehong pilaf at shish kebab) ay dapat lubusan hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, bahagyang tuyo sa napkin at i-cut sa maliit na piraso, humigit-kumulang 3.5 x 3.5 cm. Ilagay sa isang kasirola. Sibuyas at malinis o gayatin o giling sa isang blender. Ang juicier ang sibuyas, ang mas mahusay. Ilagay ang mga sibuyas sa kawali na may karne, magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na bawang, ibuhos ang serbesa at ihalo nang mahusay. Isara ang talukap ng mata at sa malamig para sa 5 oras ng hindi bababa sa. Sa isip - sa gabi. Bago ang attachment sa skewers, hindi bababa sa isang oras upang panatilihing mainit ang pan. Pagkatapos ay ihalo ang mga nilalaman, subukan ang bawat isa upang mapupuksa ang sibuyas gruel (maaari itong magsunog at char sa taba ng baboy) at thread sa skewers o ilagay sa rehas na bakal. Asin at maghurno, pana-panahong pinapalitan ang mga skewer sa paligid ng axis nito at ibinubuhos ang karne na may parehong serbesa (maliban kung, siyempre, hindi pa ito nalasing habang marinating meat). Ay may mga gulay, sariwang tinapay at isang shish kebab sarsa, upang hugasan down na may beer o alak, dagundong, chomp, dumila daliri at humingi ng Supplements! ;)
Servings: 5-7