Paghuhugas ng strawberry jam Ngayon nag-aalok ako ng aking recipe para sa paggawa ng strawberry jam. Sa palagay ko marami ang sasang-ayon, kung minsan hindi ko nais na mag-imbak (at mahirap, at ang mga tindahan ay puno ng lahat ng mga uri ng jams), ngunit kung ano ang maaaring maging tastier kaysa garapon ng lutong bahay jam sa taglamig na may mainit na tsaa! At sa gayon, mahalaga na piliin ang tamang presa - kunin ang daluyan ng mga berries ng strawberry, yamang ang mga malalaki ay masyadong mabagal na puspos ng asukal, at ang mga maliliit ay kulubot kapag niluto. Strawberry jam o anumang iba pang ay mas mahusay na magluto stepwise paraan. Ipahid ang berries na may syrup o ibuhos ang asukal at tumayo 4-12 na oras, kaya hinayaan nila ang juice. Pagkatapos ay dahan-dahang init, pakuluan para sa 5-7 minuto, muli ganap na cool at pagkatapos ay sa wakas pigsa ganap - na may ganitong paraan ng pagluluto, dapat mong magkaroon ng jam ang malinaw at ang mga berries ay hindi pakuluan!
Mga sangkap:- Strawberry 2.5 kg
- Asukal 2.2 kg
- Hakbang 1 Upang ihanda ang jam, dalhin ang mga strawberry at asukal.
- Hakbang 2 Strawberry ay mahusay na hugasan, alisin ang stem at ibuhos asukal sa isang malaking lalagyan, na maaaring ilagay sa sunog.
- Hakbang 3 Nagdagdag ako ng 900-1000 g ng asukal sa bawat 1 kg ng strawberry, ngunit sa panahon ng pagluluto maaari itong idagdag ng kaunti pa (ito ay isang bagay ng lasa).
- Hakbang 4 Pagkatapos ay iwanan ang mga strawberry sa isang malamig na lugar para sa gabi upang simulan niya ang juice.
- Hakbang 5 Ilagay ang mga strawberry sa isang mabagal na apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 5-7 minuto, malumanay pagpapakilos. Pagkatapos ay ganap na cool.
- Hakbang 6 Dalhin ang lahat pabalik sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 7-10 minuto, pagpapakilos malumanay pati na rin.
- Hakbang 7 Mga bangko at lids isterilisado, humigit kumulang nakakuha ng 3 liters ng jam. Hot jam ibuhos sa lata at malapit na mahigpit sa lids.