- isda o sabaw ng manok - 4 tasa
- stems ng lemongrass - 4 na piraso
- dayap - 3 piraso
- pulang chili - 2 piraso
- Mga buto ng kulantro - 6 na piraso
- Isda fillet - 360 gramo
- kanin na suka - 1 st. isang kutsarang puno
- Thai fish sauce - 3 Art. kutsara
- dahon ng kulantro - 2 st. kutsara
Pinong tumaga chili at kalgan. Ang mga chops ng kordero at mga fillet ng isda ay pinutol sa malalaking piraso. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Samantala, gupitin ang mga dulo ng bawat tangkay ng lemongrass sa pahilis na mga 3 mm makapal. Alisin ang alis ng dayap na may isang gunting na gulay, pisilin ang juice at itabi. Magdagdag ng hiwa lemon damo, dayap alisan ng balat, chili, kalgan, dayap dahon at kulantro Nagmumula sa sabaw. Magluto sa mababang init para sa 1-2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng fillets ng isda, suka ng bigas, Thai fish sauce at kalahating dayap juice. Kumulo para sa mga 3 minuto. Alisin ang mga stems ng kulantro at idagdag ang natitirang juice ng dayap, kung kinakailangan. Dapat na maasim ang sopas. Magpahid ng sopas sa mga dahon ng kulantro at maglingkod nang mainit.
Servings: 4